花甲和粉絲的搭配是一種經(jīng)典吃法 ， 很多人都喜歡吃花甲粉絲 。 那么 ， 花甲粉絲怎么做好
花甲粉絲的做法
做法一：錫紙香辣花甲粉
1、花甲買回 。 用海鹽養(yǎng)一個(gè)小時(shí) ， 吐沙干凈 。
2、粉絲泡軟 ， 蒜子切成蒜蓉 。
3、花甲放到沸水里焯水 。 時(shí)間大概是水再次沸騰后的3分鐘左右 。
4、平底鍋鋪一張錫紙 ， 把泡好的粉絲鋪在上面 。
5、瀝干水的花甲平鋪在粉絲上 ， 倒上醬汁 ， 撒上蒜末和蔥花 。
6、再蓋一層錫紙 ， 周邊折起來(lái)不要鏤空 ， 也不要包的太緊花甲熟了會(huì)張開(kāi) 。
7、中火10分鐘 ， 轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子再5分鐘 。 關(guān)火后 ， 把錫紙包小心移到盤子里 ， 打開(kāi)上層 。
粉絲吸收了花甲的鮮 ， 好吃 。 還可以多加些金針菇 ， 蟹味菇一類的食材 。
做法二：花甲炒粉絲
1、粉絲用溫水泡軟 ， 瀝干水備用 。
2、花甲用開(kāi)水燙到開(kāi)口用冷水沖過(guò)后把肉取出 ， 洗凈 。
3、油鍋燒熱 ， 炒花蛤 。
4、下鹽/醬油蠔油調(diào)味 ， 放下粉絲 ， 炒到軟下蔥花 ， 香油 ， 關(guān)火 。
做法三：花甲粉絲湯
1、花甲煮熟 ， 把肉卸下來(lái) 。 粉絲先用水泡一會(huì)兒 ， 這樣下鍋時(shí)容易熟 。 切蔥姜蒜 。
2、鍋中放少許油 ， 用蔥姜蒜爆鍋 ， 然后倒入適量清水 ， 再把粉絲放入鍋中 。
3、水煮開(kāi)了 ， 放入蛤蜊肉煮5分鐘 ， 最后加入適量的十三香、精鹽 ， 再煮十分鐘 。
4、最后加入雞精調(diào)勻 ， 關(guān)火 。
5、出鍋前再加點(diǎn)香油 ， 最后盛入碗中 ， 再加點(diǎn)香菜末即可 。
做法四：花甲粉絲煲
1、粉絲一團(tuán)、洗凈花蛤一碗、蒜四瓣、姜一塊、蔥花香菜辣椒碎適量 。 姜蒜切末 。
2、鍋里兩勺油燒熱小火爆香姜蒜辣椒 。
3、加一大碗水燒開(kāi)后同時(shí)下粉絲和花蛤加蓋大火煮到花蛤開(kāi)口關(guān)火加適量鹽 。
4、可以再燙些豆芽或豆苗搭配 。 撒上蔥花香菜 。 鮮美的花甲粉絲煲做好了 。
花甲和粉絲的完美搭配
花甲等海鮮和粉絲的搭配是一種經(jīng)典吃法 ， 很多人都喜歡吃花甲粉絲 ， 花甲的鮮香加入Q彈的粉絲中 ， 可謂是完美的結(jié)合 。 如果是兩者炒的話 ， 醇厚新香的花甲、細(xì)膩清爽的醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起 ， 讓人齒留余香 ， 吃了還想吃 。 如果是花甲粉絲湯的話 ， 可使粉絲湯更加的鮮美 。
【花甲粉絲的做法 花甲和粉絲的完美結(jié)合】
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