蛤蜊被稱為“天下第一鮮”， 做成蛤蜊蒸蛋， 味道更是鮮美， 營養(yǎng)豐富， 是一道超贊的菜 。 那么， 蛤蜊蒸蛋怎么做好吃？
蛤蜊蒸蛋的做法
食材：雞蛋6個， 蛤蜊15個， 姜片、蔥花、鹽、生抽適量
做法：
1、碗中打入6個雞蛋， 加一小勺鹽 。
2、將蛋充分打散 。
3、打散后倒入等量的清水 。 混合均勻備用 。
4、蛤蜊洗凈后放入冷水鍋中 。
5、放入姜片， 開大火煮 。
6、煮至蛤蜊開殼， 撈出備用 。
7、熱水蒸鍋里準(zhǔn)備一個碗， 倒入2/3的蛋液 。
8、蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘 。
9、8分鐘后拿開鍋蓋， 碼放上蛤蜊， 剩余的蛤蜊肉也全部放入 。
10、再倒入剛才剩下的蛋液 。
11、蓋上鍋蓋， 繼續(xù)用大火蒸8分鐘 。
12、8分鐘后拿開鍋蓋， 撒上蔥花 。
13、淋入1勺生抽， 這道蛤蜊蒸蛋就完成啦 。
美味點(diǎn)評：滑溜的蒸蛋咸鮮可口， 入味下飯， 還有文蛤鮮嫩多汁的口感 。 蛤蜊中有凝固著的雞蛋， 帶著蛤蜊的鮮香， 美味可口 。
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