1、準(zhǔn)備材料：蠶豆200克、油適量、鹽2匙
2、制作步驟：剝開(kāi)蠶豆外皮里面翠綠翠綠的薄皮也要?jiǎng)冮_(kāi)，蠶豆依次剝好洗凈瀝干水份再晾干備用，鍋中倒入油加熱至6-7成熱放入蠶豆中火炸，一定要注意安全，防止蠶豆中有水炸出來(lái)會(huì)很危險(xiǎn) 。
【蠶豆怎樣炸才酥脆 蠶豆炸酥脆的方法】3、炸至蠶豆漂浮上來(lái)，再用笊籬在油中勤翻動(dòng)，防止炸糊，蠶豆炸成金黃色，再炸一會(huì)，外皮有離肉現(xiàn)象即可出鍋，炸好酥脆的蠶豆裝入盤(pán)中，趁熱撒上鹽拌勻吃起來(lái)有咸味更佳 。
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