1. 首頁 > 云知道 > >

鳳眼果的吃法和做法視頻 鳳眼果怎么煮呢

云知道


鳳眼果的吃法和做法視頻 鳳眼果怎么煮呢


鳳眼果的吃法和做法鳳眼果的吃法有鳳眼果煮糖水和鳳眼果燜雞兩種吃法，下面介紹兩種吃法的做法 。
1、鳳眼果煮糖水
（1）拿出一朵銀耳將其泡在溫水中，等將它泡開后，將其撕成一小朵一小朵的，之后將準備好的鳳眼果種子剝出來，用水洗干凈 。
（2）將鳳眼果和銀耳都放入鍋中，再加入適量的水，開大火，將水煮開，之后轉小火進行熬制，當鍋中的銀耳被煮出膠，有點黏稠時，就可以將白糖、枸杞或是紅棗、桂圓放入其中，攪拌均勻后，就可以關火了，之后可以等其稍微冷卻了再吃 。
2、鳳眼果燜雞的做法
（1）將買來的雞進行清洗，之后用刀把它剁成塊狀，然后加入各種調味料進行腌制，時間約為15分鐘，調味料可以用醬油、蠔油、白酒、白糖、淀粉等 。
（2）之后開火熱鍋，然后倒油，油熱后放入之前切好的蔥、姜、蒜，將其炒至金黃色就可以了 。
（3）然后倒入剁好的雞塊，開大火，將雞塊炒到顏色變成金黃色時就可以加入鳳眼果了，之后再進行翻炒一會，然后放入2碗水，水燒開后，轉中火再煮20分鐘，這道菜就可以出鍋了 。
鳳眼果要煮多久才熟鳳眼果要煮10-15分鐘才熟 。
鳳眼果的個頭一般都不大，鳳眼果的果仁中大部分的營養成分是淀粉，只要將這些淀粉充分加熱煮透鳳眼果基本上就煮熟了，這個過程一般只需要10到15分鐘，鳳眼果煮熟之后可以根據個人的飲食習慣選擇是直接食用還是將鳳眼果和其他食物一起煲湯食用 。
蘋婆梧桐科常綠喬木，又稱“鳳眼果”，葉長橢圓形；初夏開花，無花冠，花粉紅色，圓錐花序；果實分為四五個分果，外面暗紅色，內面漆黑色 。種子可供食用，種子煨熟的味道如栗子 。原產于中國、印度、越南、印度尼西亞等地，在中國廣東以南常植栽為庭院樹，木材輕韌，可制器具 。
鳳眼果怎么吃一、鳳眼果燜排骨
步驟
1、鳳眼果洗凈用開水汆燙，去掉黑色硬殼和一層硬膜
2、排骨加鹽、油、生粉、姜末腌制片刻備用
3、汆燙一下排骨，去掉血沫
4、熱鍋冷油煸一下姜、蒜，加入排骨翻炒
5、再加入鳳眼果一起炒
6、炒至排骨略帶焦黃就加溫水，沒過食材的分量，水不要太少，燜的時間久一點會更入味
7、加入些許老抽、醬油、冰糖調味，蓋上鍋蓋小火燜
8、燜約20~25分鐘，待湯汁收得差不多，加少許鹽和蠔油
9、最后大火收汁加入蔥段，就可裝盤了
二、鳳眼果燜雞的做法
1、雞洗凈剁塊，加入醬油、蠔油、白酒、白砂糖、生粉，拌勻后腌制15分鐘
2、鍋燒熱倒入適量油，放入蒜頭，姜絲，煸至金黃色
3、倒入雞塊，大火炒至金黃色后倒入鳳眼果，加入2碗水大火燒開后，調到中火燜20分鐘即可
蘋婆果怎么煮用料：雞半只、鳳眼果、姜3片、蔥頭5至6粒、蒜3至5粒、新鮮泰椒/米椒/朝天椒2只+干辣椒2只、料酒一小勺、生抽適量、鹽適量
鳳眼果（蘋婆）燜雞的做法
1、準備好所有材料 。
2、鳳眼果去殼去皮備用 。
3、水煮開后下鳳眼果，飛水后洗凈備用 。
4、水煮開后，下雞塊，飛水后用溫水洗凈備用 。
5、姜切片，蔥頭蒜頭洗凈剝掉外皮，辣椒洗凈備用 。
6、開中大火，油下鍋，倒入鳳眼果，炒至微微焦黃后盛出備用 。
7、開大火，余油燒熱，下姜蔥蒜辣椒，炒至有香味飄出 。
8、倒入雞塊，加入一小勺料酒、生抽、鹽炒至雞塊微微變黃 。
9、加入鳳眼果，翻炒幾下，大約一兩分鐘 。

推薦閱讀