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豆干的做法大全家常，真的太下飯了，喜歡吃豆干的朋友別猶豫喲。
豆干的做法大全家常
1、豆干萵筍葉

主料：萵筍葉(適量)、豆干(豆腐皮,厚百葉)(適量)、胡蘿卜(適量)
調(diào)料：白胡椒粉(適量)、醬油(適量)、麻油(適量)
做法：
1、萵筍葉洗凈入沸水鍋中焯燙斷生
2、瀝干水分切碎
3、豆干洗凈,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝干水分切小丁
4、萵筍葉和豆干混合,放適量白胡椒粉,麻油,醬油拌勻即可
5、撒上胡蘿卜丁裝飾下顏色明艷更有食欲
6、清爽小菜,營養(yǎng)美味,鮮的不得了。

2、椒麻涼拌豆干

主料：豆干(100克)、甜椒(1個(gè))
調(diào)料：雞粉(適量)、白糖(適量)、大蒜(適量)、小蔥(適量)、生抽(適量)、米醋(適量)、花椒油(適量)、香油(適量)

做法：
【豆干的做法大全家常真的太下飯了】1、豆干和紅椒分別洗凈切絲
2、蒜切末，小蔥切末
3、鍋里燒開水，先下豆干再下紅椒焯燙
4、撈出瀝水?dāng)[盤
5、調(diào)料品味因人而異：生抽，鹽，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，雞粉，蔥花拌均即可
6、一道好吃的涼拌豆腐干就做好了，現(xiàn)在可以上桌享用

3、絲瓜蒸豆干

主料：絲瓜(1條)、豆干(150克)
調(diào)料：剁椒(2匙)、橄欖菜(1匙)

做法：
1、備料絲瓜，豆干，剁椒，橄欖菜。
2、將絲瓜及豆干改刀，碼在碗里。
3、再淋上剁椒及橄欖菜。
4、上鍋蒸至熟即可。（我是邊煮飯邊蒸菜）
5、蒸好后拌至食材均有掛味即可。

4、肉末豆干炸醬

主料：黃豆醬(200克)、甜面醬(150克)、豆腐干(150克)
調(diào)料：植物油(二大勺)、冰糖(2大勺)、桂皮(一小塊)、香葉(2片)、丁香(2粒)、蔥(適量)、姜(適量)、花椒(一小勺)、八角(一個(gè))、料酒(一勺)、清水(一碗)

做法：
1、準(zhǔn)備的材料
2、黃豆醬與甜面醬混合在碗里，攪勻；
3、豆腐干切成小丁；
4、鍋里放入比平時(shí)炒菜多一倍的油，燒至溫?zé)釙r(shí)關(guān)火，放入蔥姜先靠出香味；
5、放入所有的香料，開小火；
6、慢慢靠出香料的香味，撈出所有的材料不用，至留下油在鍋里；
7、放入肉餡翻炒，繼續(xù)用小火；
8、炒制肉餡變色，放入一勺料酒；
9、稍微燉煮一下，讓酒精揮發(fā)掉，放入拌勻的醬；
10、翻炒均勻，放入豆腐干丁；
11、拌勻之后，放入一碗清水，小火慢燉，其中要不停的翻炒，以免糊鍋；
12、大約30分鐘左右，水分已基本靠干，醬也變得油光紅亮，放入冰糖；
13、繼續(xù)翻炒至糖融化，醬也更加濃稠，關(guān)火，盛出裝入保鮮盒里，徹底放涼以后放入冰箱冷藏保存。