生活中很多人都喜歡吃桂花蜜 ， 他們不但喜歡用桂花蜜泡水喝 ， 還喜歡用桂花蜜做湯圓或者煮粥 ， 也有人喜歡用桂花蜜做糕點(diǎn) ， 能讓做好以后的食品有濃郁的桂花香 。在每年桂花開(kāi)放時(shí) ， 人們都想自己制作一些桂花蜜保存起來(lái) ， 只是不知道應(yīng)該怎么去做 。下邊詳細(xì)做法來(lái)了
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自制桂花蜜怎么做
【桂花季節(jié)就要做桂花蜜 桂花蜜的做法】1、自己在家中制作桂花蜜時(shí) ， 需要準(zhǔn)備新鮮桂花和白砂糖 ， 還要準(zhǔn)備適量的蜂蜜和食用鹽 ， 在準(zhǔn)備蜂蜜的時(shí)候一定要注意 ， 準(zhǔn)備那些色澤比較淡 ， 味道也比較淡的方面 ， 不要準(zhǔn)備那些有濃郁花香的蜂蜜 ， 不然會(huì)掩蓋桂花的香氣 。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮桂花要挑選一下 ， 去掉里面的殘葉和殘花 ， 再把它放到干凈的盆中 ， 加入準(zhǔn)備好的食用鹽調(diào)勻以后腌制10分鐘腌好以后取出放在流水下慢慢沖洗干凈 ， 再放到盤子中瀝干水分 。
3、把準(zhǔn)備好的白糖與晾干以后的桂花放在一起調(diào)勻 ， 然后放入蒸鍋隔水蒸 ， 開(kāi)鍋后再蒸 ， 10分鐘左右蒸到鍋中的白糖全部花開(kāi) ， 關(guān)火以后把蒸好的桂花取出以后降溫 ， 再準(zhǔn)備兩個(gè)干凈的玻璃瓶 。
4、把準(zhǔn)備好的蜂蜜與蒸好以后的桂花放在一起調(diào)勻 ， 然后裝入到準(zhǔn)備好的干凈玻璃瓶中密封存入冰箱的冷藏室 ， 10天左右里面的桂花蜜就能做好 ， 取出后可直接吃 。
自制桂花蜜的方法竅門
自制桂花蜜的方法比較簡(jiǎn)單 ， 只是在制作桂花蜜時(shí)要注意桂花的清洗 ， 最好加少量食用鹽浸泡一會(huì) ， 不然很難把桂花中的臟東西洗掉 ， 另外桂花蒸熟以后一定要降溫再與蜂蜜放在一起調(diào)勻 ， 不然溫度過(guò)高會(huì)讓蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)流失 。
上面為大家介紹了自制桂花蜜的方法與竅門 ， 讓大家了解了自制桂花蜜應(yīng)該怎樣做 ， 以后在桂花盛開(kāi)的時(shí)候 ， 大家就可以去采集新鮮的桂花來(lái)制作桂花蜜了
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