大家好！我是美味小舍小劉，每天給大家分享不一樣的家常美食做法 。需要的食材和調味料都很簡單，非常適合在家里做 。
好多天沒有吃肉了，今天去超市采購，專門買了2斤排骨 。還好排骨的價格沒有漲的太離譜，2斤排骨花了不到60塊錢 。今天就來做一個排骨燉土豆，味道太香了，做法還非常的簡單 。
1、排骨買回來先清洗干凈，洗出里面的血水 。
然后把排骨直接倒入冷水鍋里焯水，加入蔥段、生姜片，再加入料酒去腥 。開大火煮開后再煮5分鐘左右關火 。排骨焯下水，吃著腥味才不會那么重 。
然后把排骨撈出來再次清洗干凈，控干水分備用 。
2、下來炒個糖色 。鍋里倒入少量的油，油微熱的時候轉小火，放入幾塊冰糖炒糖色 。
把冰糖敲碎，炒到完全融化，顏色變成棗紅色的時候，加入控水的排骨進去迅速翻炒均勻 。炒糖色一定要注意火候，不能炒過了，火候過了的話，炒的糖色發(fā)黑，味道會苦 ?；鸷虿坏剑吹奶巧伾粔?，味道會發(fā)甜 。
再加入蔥段、生姜片，八角、桂皮、香葉炒出香味 。再加入生抽和少許老抽翻炒 。
然后再加入水進去，加的水要能淹沒排骨就行，蓋上鍋蓋大火煮開后再轉小火燉40分鐘 。
下來準備一個削皮洗干凈的土豆，把土豆切成塊 。洗干凈的胡蘿卜也切成塊 。
等排骨燉40分鐘后，把切好的土豆和胡蘿卜倒進去一起燉，蓋上鍋蓋用小火燉20分鐘 。
小火燉20分鐘后往鍋里加入鹽調味，然后轉大火收汁，燉到鍋里湯汁濃稠的時候關火 。
最后倒入一個大點的盆里面，再撒點小蔥花就可以開吃啦 。
好了，咱們這個排骨就做好了 。香氣撲鼻，看著就流口水 。里面燉的土豆和胡蘿卜也融入了排骨的香味，特別的軟爛，而且還營養(yǎng)好吃 。
今天的排骨燉土豆就分享到這里了，如果你喜歡美味小舍的美食分享，不要忘記關注分享哦 。
【排骨怎么做最好吃 排骨怎么做好吃又簡單】來源：今日頭條（美味小舍）
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