荸薺是許多人都非常喜歡吃的產(chǎn)品之一，荸薺是一個(gè)十分獨(dú)特的蔬菜水果品種，荸薺無論是作為水果還是當(dāng)作蔬菜來說都是非常不錯(cuò)的 。在許多人那里也是受歡迎和支持的，其次它的營養(yǎng)價(jià)值也是不可小覷 。
荸薺皮色紫黑，口感甜脆，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，自古有地下雪梨之美譽(yù)，中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為荸薺有止渴、消食、解熱等功能 。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為荸薺營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物等 。荸薺可以生吃，也可以用來烹調(diào)，并可制成淀粉，是大眾喜愛的時(shí)令之品，北方人稱之為江南人參 。今天，就來介紹下荸薺的功效與作用，希望大家都能全面地認(rèn)識它 。
荸薺的功效與作用【荸薺有哪些功效作用 荸薺的功效與作用及禁忌】利腸通便
荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結(jié)等；荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品 。
清肺化痰
荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含黏液質(zhì)，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥 。
咽干喉疼
荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等癥 。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者，宜食用鮮荸薺，將荸薺搗爛外敷，可治婦女乳頭裂 。若制成荸薺粉，內(nèi)服清咽化痰，對嗓子、聲帶保健大有裨益 。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大 。
孕婦吃荸薺需要注意些什么正如上面所言，一般是不建議孕婦吃荸薺的，不過也有一些比較貪嘴的孕婦，管不住自己的嘴巴 。那么，如果孕婦一定要吃的話，那么，需要注意些什么呢？
首先，荸薺是生長在泥沼之中的，所以，荸薺的表皮往往都會帶有細(xì)菌，還有可能會帶有一些諸如姜片蟲和寄生蟲這些東西 。因此，孕婦如果非常想吃新鮮的荸薺，那么一定要充分把荸薺洗干凈，然后把荸薺去皮以后才能夠，最好還是先用開水燙一下，減少細(xì)菌感染的可能性 。
此外，對于孕婦來說，良好的生活習(xí)慣以及飲食習(xí)慣也是非常重要的，一定要注意充分休息，讓自己的身體不至于過度疲勞，也讓肚子里的胎兒得到充分的休息 。此外，孕婦一定要管住自己的嘴巴，一些生冷、油炸的食物，最好不好吃，否則可能會給自己以及胎兒的身體健康帶來傷害 。
貼心提示：荸薺汁的做法：荸薺蒸熟后打成汁，加少量白開水和少許冰糖即可 。荸薺汁放冰箱稍微冷卻一下再喝，口感更好 。
荸薺最好熟吃，因?yàn)檩┧j生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細(xì)菌和寄生蟲，應(yīng)洗凈煮透后食用，而且煮熟的荸薺更甜 。
荸薺不可一次吃得過多，每次食用三、五個(gè)即可 。
來源：今日頭條（博禾醫(yī)生）
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