【蓮藕怎么挑 蓮藕怎么挑選粉或脆】1、觀察蓮藕外表：一般來說 ， 新鮮的蓮藕顏色是比較純的 ， 它的外表皮上不會有很多的黑點或是斑點 ， 一眼看上去都是比較有光澤的 。但如果要是蓮藕看起來又小又丑的 ， 這樣的一般都不會新鮮 ， 這種就不建議大家購買了 。
2、摸一摸蓮藕表面：一般新鮮的蓮藕摸起來是有些粗糙的 ， 不是很光滑 ， 而且手感也比較厚重 ， 這是因為這種蓮藕里面的水分比較足 ， 是比較好的了 。如果摸起來特別光滑 ， 而且也很輕 ， 這種就不建議大家購買了 。
3、掰開蓮藕看里面：一般蓮藕都是大枝大枝連在一起的 ， 我們在購買的時候就可以把它掰開看一下 ， 如果掰開處有許多的藕絲連著 ， 那就說明這個蓮藕是新鮮的 。但如果掰開處沒有一點藕絲連著 ， 那就說明這個蓮藕放置時間太久了 ， 不新鮮了 ， 不建議大家購買 。
4、聞一聞蓮藕的味道：一般新鮮的蓮藕聞起來都會有淡淡的泥土的味道 ， 甚至有些腥氣 。但如果你購買的蓮藕聞起來很香 ， 或是有一些酸酸的味道 ， 那就說明這個蓮藕被加工處理過 ， 不建議大家購買 。
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