1、煉油時盡量熬老一點(diǎn) ， 并要除凈油渣 ， 才能存放；
【豬油怎么存放 豬油怎么存放能不變質(zhì)不變味】2、盛放的容器要潔凈 ， 最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶存放 ， 加蓋密封 ， 放到陰暗低溫處 ， 盡量避免高溫光照；
3、豬油煉好后 ， 尚未冷卻時加點(diǎn)白糖 ， 一般每公斤豬油加白糖100克 ， 攪拌均勻封存 ， 能使豬油長時間不變質(zhì)并能保持特有香味；
4、在放豬油的容器中放上幾片蘿卜 ， 豬油不容易變質(zhì)；
5、在煉油時 ， 分別放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化劑同煉 ， 既可防止變質(zhì) ， 又能增加油的香味；
6、在煉好正在冷卻的油中放入維生素E(一般每公斤放2粒) ， 可使豬油1年不變味 ， 并能有效地抑制有毒物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生；
7、可把煉好的豬油放入冰箱低溫保存 ， 一般在0℃時能保持2個月以上 ， -2℃度時則可存放10個月 。
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