備用食材：西葫蘆一個(gè)，雞蛋2—3個(gè)，蔥、蒜、香菜、小米辣、白芝麻
制作過(guò)程：
第一步：將西葫蘆去頭去尾，從中間切開(kāi)，用勺子挖掉里面的瓤 。
第二步：雞蛋打入碗里，并將蛋清和蛋黃分離 。
第三步：將蛋清緩緩倒入西葫蘆，一半即可，給蛋清留下空間，上鍋蒸3分鐘 。
第四步：待蛋清凝固，再倒入蛋黃，要充分遮蓋蛋白，再蒸3分鐘 。
第五步：蒸好放涼，切成小塊，按同一個(gè)方向，擺入盤里 。
【花開(kāi)富貴怎么做 花開(kāi)富貴的家常做法】第六步：蔥蒜香菜切碎，小米辣切成小塊，放入碗里，再放一把白芝麻，加適量鹽，攪拌均勻，熱油，澆在上面，激發(fā)出香味 。之后再倒入適量生抽，香醋，充分?jǐn)嚢韬?，澆在已擺入盤的食材上，美味的花開(kāi)富貴就做好了！
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