1、雞去毛和內臟，洗凈；用開水燙燙最佳 。
2、姜洗凈，切片 。
3、將何首烏碾成粉末，越細越好 。
【下奶食譜怎么做好吃】4、何首烏粉末和幾塊姜用白紗布包裹3層(以免粉末漏出)，放入雞腹內；
5、取一較深容器，將雞放入，加水，加蓋高火18分鐘后，取出何首烏末；此時何首烏和雞已經完全融合 。
6、黃酒、精鹽、姜、色拉油加入調味，中火5分鐘，至雞肉離骨即可食用，下奶何首烏燉雞就做好了 。
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