番茄怎么吃才能最大限度發(fā)揮其健康功效呢？
番茄紅素本質(zhì)上是一種脂溶性維生素，與胡蘿卜素是“同門師兄弟”，經(jīng)過加熱和烹調(diào)后能最大限度發(fā)揮其健康功效
怎樣吃番茄最健康？
未成熟的番茄含有大量的番茄堿，吃得過多，可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭昏、流涎和全身無力等中毒癥狀 。番茄燒煮時加些醋的功效與作用，可破壞番茄堿 。番茄富含酸類，會與紅薯在胃中形成不易消化的物質(zhì)，不宜同食 。
西紅柿 患有口瘡時，可含一些番茄汁，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著 。番茄與雞蛋配伍炒食，營養(yǎng)價值最高；番茄與藕節(jié)、白茅根配伍，搗汁服，用于陰虛血熱、鼻出血、牙齦出血者 。。
番茄怎么吃會更健康？
番茄怎么吃會更健康？跟著這4點，準(zhǔn)不會出錯
番茄的營養(yǎng)價值：
一、延緩衰老、美容養(yǎng)顏
在番茄當(dāng)中含有一種植物抗氧化劑叫做番茄紅素，這種物質(zhì)可以降低皮膚感知紫外線的敏感性，因此可以預(yù)防皮膚被陽光曬傷，在紫外線非常強(qiáng)烈的夏天可以多食用 。而且西紅柿當(dāng)中的維生素c抗氧化劑含量也非常高，可以幫助身體達(dá)到抗衰老的效果，因此多吃番茄可以延緩衰老，
二、保護(hù)眼睛
在番茄當(dāng)中含有維生素A跟胡蘿卜素，而這兩種物質(zhì)都可以幫助改善人的視力，尤其是對夜盲癥有很好的效果 。此外，在西紅柿當(dāng)中還含有多種植物抗氧化劑，比如玉米黃素以及葉黃素等等，這些都可以幫助保護(hù)眼睛也可以緩解陽光直曬眼睛造成的傷害，因此多吃番茄可以保護(hù)眼睛 。
三、減肥
番茄的熱量很多，而且還含有豐富的膳食纖維，因此可以促進(jìn)腸胃蠕動，其中的脂肪含量也非常低，含有的膽固醇含量較少，但是水分卻比較高，因此是對健康非常有利的一種食物，而且適當(dāng)多吃番茄還可以增加飽腹感，也可以減少食物的攝入，因此多吃西紅柿可以達(dá)到減肥的效果 。
四、降血壓
西紅柿當(dāng)中含有的糖分較低，但是卻含有維生素P，這種物質(zhì)可以還可以降低血液的粘稠度讓血液更加流暢，因此可以幫助降血壓保護(hù)血管，中老年人以及心腦血管疾病患者可以適當(dāng)多吃一些 。
五、抗癌
在西紅柿當(dāng)中含有番茄紅素，這是一種能力非常強(qiáng)的植物抗氧化劑，可以將對健康不利的自由基清除，阻止其對人體循環(huán)系統(tǒng)的傷害，也進(jìn)而阻止其引發(fā)疾病，可以達(dá)到防癌抗癌的效果 。
番茄的飲食禁忌：
1、不能跟青瓜一起吃
青瓜當(dāng)中含有維生素C分解酶，吃了維生素C含量高的食物自然會受到影響，而番茄就是一種，兩種一起吃營養(yǎng)價值可就都浪費了 。
2、空腹不適合吃
在西紅柿當(dāng)中含有可溶性收斂劑，這種物質(zhì)可以跟胃酸反應(yīng)并最終生成不溶解的物質(zhì)，后果就是會導(dǎo)致胃腸腫脹疼痛 。
3、遠(yuǎn)離未成熟番茄
吃一些比較生的番茄會感覺澀澀的，這是因為其中含有龍葵堿，不僅可以傷害口腔，讓口腔感覺到苦澀，嚴(yán)重還會導(dǎo)致中毒 。
雞蛋炒西紅柿，經(jīng)典的做法
雞蛋炒西紅柿
這是最普通的一道家常菜，寶寶特別喜歡吃 。西紅柿含有豐富的維生素，雞蛋含有蛋白質(zhì) 。兩者結(jié)合，味道不錯 。
原料：西紅柿、雞蛋、鹽、大蒜、小蔥花、玉米油 。
做法步驟：
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