洋蔥是餐桌上很常見的一道美食 ， 洋蔥的做法很多樣 ， 其味道美營養(yǎng)價值很高 ， 深受人們的喜歡 。 相信很多人都有這樣的感受 ， 剝洋蔥的時候容易流眼淚 。 那么 ， 洋蔥辣眼睛是什么原因引起的呢？
洋蔥辣眼睛是什么原因 1 很多時候 ， 在切洋蔥的同時會有眼淚留出 ， 洋蔥富含硫化合物 ， 這種物質(zhì)具有一定的刺激性 ， 是一種揮發(fā)性物質(zhì) ， 但鼻子接觸到洋蔥刺激性的氣味會感覺辣眼睛 ， 從而引起生理性流淚 。
洋蔥辣眼睛好嗎 2 洋蔥辣眼睛導致留眼睛并沒有什么壞處 。 洋蔥所含的刺激性物質(zhì)不會直接作用與眼睛 ， 而是鼻子受到刺激后導致流淚 ， 因為鼻子和眼睛的效應器相通所以流淚 ， 而這種流淚方法具有清潔眼眶和排毒的效果 ， 對眼睛不會構成傷害 。
洋蔥辣眼睛怎么辦 3 立即停止切洋蔥【洋蔥辣眼睛是什么原因,洋蔥辣眼睛好嗎】 在切洋蔥的時候 ， 洋蔥氣味如果刺激到流淚的程度 ， 可立即停止繼續(xù)切洋蔥 ， 遠離洋蔥氣味即可停止眼淚的留出 。
用清水沖洗鼻子 在剝洋蔥的時候 ， 如果感覺鼻子感受到辣味 ， 然后刺激到演技 ， 這時候顆粒自己清洗鼻子 ， 可立即去除洋蔥揮發(fā)性氣味繼續(xù)刺激感覺不適 。
用冰箱降溫 感覺眼睛很不舒服的時候可將冰箱門打開 ， 將頭伸入冰箱降溫 ， 直至皮膚溫度變涼后刺激性也就減弱 。
怎么切洋蔥不辣眼睛 4 在水中切洋蔥 切洋蔥的時候感覺辣眼睛可在水中切洋蔥 ， 這樣能讓洋蔥的揮發(fā)性物質(zhì)進入水中也就不刺激眼睛 ， 但這種方法會降低洋蔥的營養(yǎng)價值 ， 所含的水溶性維生素會損失在水中 。
洋蔥冷藏 準備切洋蔥之前 ， 可將洋蔥放入冰箱冷藏后取出再切 ， 因為這時候洋蔥溫度很低 ， 其刺激性氣味也會大大降低 。
嚼口香糖 切洋蔥的時候 ， 因為受到刺激性氣味導致淚腺分泌的淚液爭奪 ， 而咀嚼口香糖的同時上下頜不斷開合 ， 可將分泌的淚液吸入口腔 ， 這樣也就不會有眼淚留出來 。
涼水浸泡洋蔥 將洋蔥的頭尾去除 ， 切成兩半后放入涼水中浸泡大約10分鐘左右 ， 然后再切 ， 這樣就不會很有辣眼睛的感受 。
使用濕潤刀具 切洋蔥的時候 ， 可將使用的刀具用水清洗一下 ， 在切的同時菜刀上的水分可將揮發(fā)性物質(zhì)吸收 ， 也就不那么容易在切洋蔥的時候流眼淚 。
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