吃了對眼睛好的食物 ， 這三種食物你一定得知道 ， 比豬肝還要補(bǔ)眼睛 。
吃了對眼睛好的食物
豬肝真的補(bǔ)視力嗎？
肝臟是動物體內(nèi)儲存維生素A的重要器官 ， 100克豬肝中大約含有5 000微克維生素A 。 而維生素A的重要生理功能之一就是維持角膜的正常結(jié)構(gòu)和視網(wǎng)膜的正常功能 ， 對于視力有重要作用 ， 所以說 ， 經(jīng)常適量的吃豬肝是可以保護(hù)眼睛的 。
不過 ， 按照富集原理 ， 動物的肝臟所積存的毒素也是有的 ， 而且 ， 維生素A作為一種脂溶性的維生素 ， 不易從身體中排出 ， 攝入過量時可能帶來毒性 。
而豬肝百克含有5000微克維A ， 成年人攝取維生素A的上限是每天不超過3 000微克 ， 所以很容易過量 ， 也就更加容易導(dǎo)致骨骼生長異常 ， 對孕婦的影響更大 。
這里要提出的是 ， 豬肝并不是補(bǔ)充維生素A的唯一膳食途徑 。 其實(shí)很多事物都有保護(hù)眼睛的功效 ， 它們富含的類胡蘿卜素在人體內(nèi)具有維生素A活性 ， 更加是我們中國人獲取維生素A的膳食來源 。
三種顏色的食物 ， 眼睛最喜歡
綠色
綠色食物 ， 比如深綠色的蔬菜 ， 如菠菜、卷心菜、西蘭花、油菜等 ， 玉米黃素、葉黃素和胡蘿卜素的含量豐富 ， 胡蘿卜素沒有維生素A的毒性 。 即便從蔬菜水果中攝入過多胡蘿卜素 ， 結(jié)果也只是胡蘿卜素過多癥 ， 表現(xiàn)為皮膚變黃 ， 但對健康并無損害 ， 停止攝入后黃色也會消退 。
這里推薦一下菠菜這種深綠色葉菜 ， 它中間含有大量葉黃素 ， 對于預(yù)防白內(nèi)障有很大幫助 。 根據(jù)研究 ， 綠葉蔬菜還是維生素B2和 β-胡蘿卜素的好來源 。 維生素B2充足的時候 ， 眼睛便不容易布滿血絲；而β-胡蘿卜素 ， 可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A ， 預(yù)防“干眼病”等癥 。
另外 ， 每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點(diǎn)的生活 ， 會使人體中的鈣流失嚴(yán)重 。 如果能少吃點(diǎn)肉 ， 多吃點(diǎn)菠菜 ， 就能彌補(bǔ)這一缺憾 ， 對提高眼球肌 肉彈性大大有利 。
姜汁菠菜
1、在碗中將姜汁 ， 醋 ， 鹽 ， 油和糖混合
2、菠菜洗凈 ， 出水2分鐘 ， 菠菜中有比較多的草酸 ， 過水里一次即可讓菠菜的草酸達(dá)到一般蔬菜的水平 ， 不用擔(dān)心超量
3、馬上放入冷水冷卻
4、取出瀝干
5、將菠菜放入喜歡的碗中 ， 澆上混合好的醬汁 ， 蒜蓉 ， 姜絲 ， 芝麻和杞子（可選）
【吃了對眼睛好的食物】6、即成姜汁菠菜
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