一般人吃鱔魚(yú) ， 都喜歡吃新鮮的 ， 因此 ， 鱔魚(yú)一般都是現(xiàn)吃現(xiàn)殺的 。 那么 ， 活鱔魚(yú)在保存的時(shí)候一定要避免死掉 。 那么 ， 買(mǎi)的活鱔魚(yú)怎么保存？活黃鱔可以放冰箱嗎？
活黃鱔可以放冰箱嗎
不建議把活黃鱔放冰箱里 。 黃鱔是一種喜溫動(dòng)物 ， 將黃鱔放進(jìn)冰箱飼養(yǎng)很容易養(yǎng)死的 。 而且 ， 黃鱔滑溜溜的 ， 要是鉆進(jìn)冰箱的哪個(gè)角落 ， 抓都抓不住 ， 死在冰箱了都沒(méi)有人知道 ， 不是很方便 ， 所以不建議將活的黃鱔放在冰箱飼養(yǎng) 。
買(mǎi)的活鱔魚(yú)怎么保存
活的黃鱔 ， 就放于水桶或盆里（數(shù)量要控制） ， 水量能淹過(guò)黃鱔就可以（可適當(dāng)超一點(diǎn)） ， 再至于陰涼處 。 如果裝黃鱔的桶或木盆太矮 ， 請(qǐng)加個(gè)能通風(fēng)的蓋子 ， 防止逃跑 。 儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng) ， 注意定期換水 ， 并加點(diǎn)雞蛋清在水中維持其營(yíng)養(yǎng) 。 雞蛋有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 有利于黃鱔的生長(zhǎng) 。
大量的活鱔魚(yú)怎么保存
1、貯養(yǎng)關(guān)
先將容器洗凈并消毒 。 60公斤容量的缸或桶 ， 氣溫23℃～30℃時(shí) ， 可貯養(yǎng)黃鱔25公斤 。 開(kāi)始貯養(yǎng)時(shí)每隔30分鐘～60分鐘換水1次 ， 連換二三次 ， 洗凈泥
沙污物后 ， 每隔4小時(shí)～6小時(shí)換水1次 。 注意所換新水的水溫、水質(zhì)應(yīng)與鱔池的水一致 。 每隔三四小時(shí)用手伸入容器底部向上翻動(dòng)1次 ， 盡可能地將底部的鱔魚(yú)翻上來(lái) 。 也可在貯養(yǎng)容器內(nèi)放入占鱔魚(yú)重量1/10的泥鰍 ， 利用它們上下竄動(dòng) ， 防止黃鱔絞纏致死 。
2、運(yùn)輸關(guān)
運(yùn)輸黃鱔通常用以下3種方法：
（1）帶水運(yùn)輸法 。 用桶作容器 ， 桶蓋必須有透氣孔 。 途中定時(shí)換水并翻動(dòng)黃鱔 。 發(fā)現(xiàn)黃鱔頭下垂 ， 身體浮于水面 ， 口吐白沫 ， 應(yīng)立即換水 。 凡裝運(yùn)過(guò)柴油、汽油、機(jī)油和桐油的容器 ， 千萬(wàn)不能裝運(yùn)黃鱔 。
（2）濕潤(rùn)法 。 運(yùn)輸途中不超過(guò)4小時(shí)的可采用濕蒲包裝運(yùn)輸 。 蒲包洗凈浸濕 ， 每包可裝鱔魚(yú)25公斤～30公斤 ， 扎緊包口后裝入條筐內(nèi) ， 加蓋扎牢 ， 防止裝運(yùn)途中堆積壓傷 。 條筐上放些水草或一塊機(jī)制冰 ， 讓冰融化后流于包裝袋上 ， 既可濕潤(rùn)鱔體 ， 又起降溫作用 。
（3）尼龍袋充氧運(yùn)輸法 。 黃鱔數(shù)量不多 ， 路途遙遠(yuǎn)或需空運(yùn)出口的采用此法 。 每袋裝黃鱔10公斤～15公斤 ， 加水淹沒(méi)鱔體 ， 充氧后扎緊袋口 ， 運(yùn)輸途中嚴(yán)防擠壓 。 個(gè)能通風(fēng)的蓋子 ， 防止逃跑 。 儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng) ， 就請(qǐng)定期換水 ， 并加點(diǎn)雞蛋清在水中維持其營(yíng)養(yǎng)
【活黃鱔可以放冰箱嗎 買(mǎi)的活鱔魚(yú)怎么保存】
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