最近天天慢慢變好了，陽光也比較充足，于是很多人會自己在家腌制咸魚，那么咸魚腌制幾天就可以曬？咸魚曬之前需要洗嗎？
咸魚腌制幾天就可以曬 1 一般建議腌制3-5天左右即可 。
制作咸魚的時候，需要將咸魚用食鹽涂抹完全，然后將其腌制之前，待其入味之后，才能進行風(fēng)干，否則制作出來的咸魚口感不正宗 。
咸魚腌制的時間不宜過長，不然容易導(dǎo)致咸味過重，其次也會導(dǎo)致魚肉變得沒有韌性，一般建議咸魚只需要腌制3-5天左右腹肌，腌咸魚的時候加上點白酒，能夠增加香味，并且起到一定殺菌左右，預(yù)防咸魚發(fā)臭變質(zhì) 。
咸魚曬之前要洗嗎 2 不需要 。
一般咸魚腌制好之后是不需要進行清洗的，清洗很容易減肥咸魚上的養(yǎng)分清洗掉，影響咸魚的口感，其次沾水后咸魚更加容易腐爛，一般要是咸魚有血水，那么建議用紙巾或者毛巾將其表面的血水擦掉即可 。
咸魚曬幾天就可以吃 3 15-20天即可 。
咸魚在進行風(fēng)干的時候是具有一定講究的，需要置于通風(fēng)的地方，要是將其置于不通風(fēng)處，那么很容易導(dǎo)致咸魚腐爛或者變味，晾干咸魚時需要用繩子把魚穿起來，到通風(fēng)背陰處晾曬15-20天左右即可，要是天氣比較好，那么風(fēng)干的時間可以減少 。
小貼士：一般咸魚腌制好之后，可以整個或者剁成塊，進行袋裝，放入冰箱冷凍保存，這樣保存將其保存比較長的時間 。
咸魚曬到什么程度好 4 一般要將其外表風(fēng)干到發(fā)干，摸起來硬硬的時候就可以了 。
在制作咸魚的時候，判斷其曬沒曬好，可以用手指按魚身，要是感覺肉質(zhì)結(jié)實，微有彈性，那么這樣的咸魚就差不多了 。
但如果按壓發(fā)軟，說明水分含量重，還未曬干，要是摸起來還有粘稠感，則是發(fā)霉變質(zhì)的征兆 。
【咸魚腌制幾天就可以曬,咸魚曬之前要洗嗎】 其次就是咸魚一般具有特定的氣味，質(zhì)量好的咸魚會散發(fā)出輕輕的咸味，如果咸魚伴有異味或腥臭味則為變質(zhì)，是不可以再吃的 。
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