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大閘蟹死了多久還能吃
【大閘蟹死了5天還能吃嗎】不能吃。
大閘蟹處于瀕死或者已經(jīng)死了，它所含有的蛋白質(zhì)和脂肪會成為細菌的養(yǎng)分，使細菌大量的繁殖，同時還會一種有毒物質(zhì)，
這種有毒物質(zhì)會隨著大閘蟹死亡時間的延長，越來越多，即使將大閘蟹煮熟了，這種毒素也不會輕易被破壞，吃了會有中毒的風險，因此一定不要吃死掉的大閘蟹。

擴展資料：
1、停止食用：如果吃了已經(jīng)死的大閘蟹，一定要立刻停止食用，吃一些比較清淡的食物，多喝一點水，促進新陳代謝，先觀察4小時，看看有沒有什么不適，如果出現(xiàn)不適，建議及時就醫(yī) 。
2、觀察癥狀：如果吃了死掉的大閘蟹，癥狀會在4小時內(nèi)有所顯現(xiàn)，如果出現(xiàn)拉肚子、四肢無力、嘔吐、頭痛等情況，應當立即就醫(yī) 。
3、補充鹽分：如果只是出現(xiàn)了拉肚子的癥狀，可以及時的補充一些鹽分，以免出現(xiàn)脫水的癥狀。
4、及時就醫(yī)：如果出現(xiàn)了很多的不適癥狀，就要及時去看醫(yī)生，尋求醫(yī)生幫助。
參考資料：人民網(wǎng)——養(yǎng)生需知：螃蟹死了能吃嗎？
大閘蟹活死了5個小時后還能吃嗎？
不能吃了
不能吃的原因如下：
死掉的螃蟹是不建議吃的。螃蟹愛吃腐爛性的食物，體內(nèi)積累了致病細菌和有毒物質(zhì) 。死掉的螃蟹，體內(nèi)會很快的滋生大量的細菌，所以不宜食用，尤其是在天氣熱的時候。
從口感上考慮，螃蟹死掉后就喪失了原本的鮮味。螃蟹體內(nèi)還有一種組氨酸的物質(zhì)，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質(zhì)，螃蟹死掉之后中腸腺會很快散架，里面的組3氨酸、消化酶四散而出會把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。
螃蟹本身是無毒的，但是螃蟹死掉后，螃蟹的殼破損后，螃蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)會滋生細菌，它體內(nèi)的感染的細菌就會大量繁殖，細菌有可能產(chǎn)生毒素。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。
螃蟹的體內(nèi)容易攜帶重金屬，螃蟹死掉之后中腸腺會很快散架，里面的消化酶四散而出會把螃蟹肉分解掉，腸腺相對容易富集重金屬，它爛掉之后重金屬也會出來產(chǎn)生污染。
如果螃蟹死掉的時間不長，就被冷藏起來還是可以食用，切記，是冷藏不是冷凍，再者就是海蟹比河蟹要好，因為河蟹的生存環(huán)境要差，有更多的細菌。

大閘蟹死了多久不能吃
大閘蟹瀕死或者只要已經(jīng)死亡的最好不要食用，
大閘蟹死后很容易腐爛，蟹體內(nèi)含有一種叫組氨酸的物質(zhì)，垂死或已死時，蟹體內(nèi)的組氨酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒素越來越多，這種毒素不易破壞，即使煮熟了，也不要食用。
螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會感染一定的細菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾又大量的病菌 ?；铙π房梢酝ㄟ^體內(nèi)的新陳代謝將細菌排出體外。螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細菌就會大量繁殖分解蟹肉，有的細菌還產(chǎn)生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒。

擴展資料：
死螃蟹體內(nèi)會產(chǎn)生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現(xiàn)組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10分鐘到3小時就會出現(xiàn)癥狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身皮膚潮紅和眼結(jié)膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。