清明菜又叫鼠尾草 ， 在清明節(jié)前后采食幼苗 ， 春、夏采食嫩莖葉食用 ， 含脂類物質(zhì)、揮發(fā)油、大量胡蘿卜素及少量B族維生素、鼠曲草素等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 適量食用可為身體起到以下功效與作用 。
潤(rùn)腸通便 1 【清明菜的功效與作用及食用方法,清明菜不焯水可以吃嗎】 清明菜富含膳食纖維 ， 食用后可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) ， 增加大便的含水量 ， 起到潤(rùn)腸通便的功效 ， 有助于防治便秘 。
降血壓 2 清明菜中含有特殊物質(zhì) ， 能夠擴(kuò)張局部血管 ， 治療高血壓等癥；同時(shí)其富含的維生素C ， 能夠增強(qiáng)人體的免疫力 ， 還能有效減緩體內(nèi)自由基對(duì)血管的傷害 。
明目 3 清明菜中富含胡蘿卜素 ， 這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅能夠維持和促進(jìn)免疫功能的提高 ， 還是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分 ， 適當(dāng)吃能夠提高視力 ， 尤其是暗視力水平 。
鎮(zhèn)咳祛痰 4 在中醫(yī)上 ， 清明菜莖葉入藥 ， 具有祛風(fēng)解表 ， 化痰止咳的功效 ， 可為鎮(zhèn)咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎藥物 ， 可見清明菜的食用也能起到相應(yīng)的鎮(zhèn)咳祛痰功效 ， 適宜咳嗽有痰的人食用 。
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