鼠曲草就是制作清明果的一種原材料 ， 但其生長(zhǎng)鮮嫩時(shí)期有限 ， 一般過(guò)去4月份就會(huì)開花、老化 ， 從而無(wú)法食用 ， 因此想要保存新鮮的鼠曲草長(zhǎng)久食用 ， 必須趁時(shí)間采摘 ， 然后存儲(chǔ)起來(lái)才行 ， 下面就是保存鼠曲草的方法 ， 趕緊來(lái)學(xué)學(xué)吧 。
鼠曲草怎么保存的久 1 冷凍、曬干等方法 。
鼠曲草是一種春季生長(zhǎng)的野菜 ， 其鮮嫩階段食用時(shí)間較短 ， 而且保存不當(dāng)很容易腐爛變質(zhì) ， 一般短期食用的話 ， 可以將其用報(bào)紙或保鮮膜包好 ， 不要直接接觸空氣 ， 然后噴點(diǎn)水 ， 補(bǔ)充濕度 ， 放進(jìn)冰箱的冷藏室里 ， 可以保存5-7天左右 ， 但若想長(zhǎng)期保存則需要采取冷凍、曬干等方法才行 ， 可以保存3個(gè)月之久 。
鼠曲草冷凍保存方法 2 1.將鼠曲草挑選一下 ， 去除所有不好的部分 。
2.將鼠曲草洗干凈 ， 瀝干水分 。
3.燒一鍋清水 ， 表面加入一些食用油 ， 燒開 。
4.將鼠曲草放入燒開的水中 ， 焯30秒左右 。
5.將焯過(guò)鼠曲草過(guò)涼水 ， 冷卻 ， 稍微擠干一些水分 。
6.將鼠曲草切成碎末 ， 水分?jǐn)D干大部分 ， 然后放在籃子中 。
7.將鼠曲草末分成合適一頓食用的大小 。
8.裝在保鮮袋中 ， 然后放入冷凍室中冷凍即可 。
鼠曲草曬干保存方法 3 1.將鼠曲草挑出老葉、老莖和雜質(zhì) ， 根不要切除 。
2.擇好的鼠曲草反復(fù)淘洗干凈 ， 控干水份 。
【鼠曲草怎么保存的久,清明果可以放冰箱保持幾天】 3.燒上一大鍋的開水 ， 加適量鹽 。
4.水開以后把鼠曲草倒入開水里 ， 焯燙15秒左右 。
5.帶鼠曲草顏色變深綠色時(shí) ， 出鍋過(guò)冷水 。
6.等鼠曲草涼透后撈出控凈上面的水 。
7.在陽(yáng)光充足且通風(fēng)良好的地方 ， 暴曬2天左右 。
8.然后放在密封的玻璃罐 ， 或是干凈的壇子、保鮮盒、保鮮袋里 ， 置于陰涼干燥處保存即可 。
清明果可以放冰箱保持幾天 4 冷藏一周左右 ， 冷凍可以保存一個(gè)月 。
清明果就是用鼠尾草、糯米粉、白糖等材料制作而成 ， 不加防腐劑 ， 如果是放在常溫下 ， 由于春季溫度偏高 ， 一般放置時(shí)間不能超過(guò)3天 ， 需盡快吃掉 ， 以免變味變質(zhì) ， 有條件的采用真空包裝 ， 然后封口放入冰箱冷藏或冷凍可以保存更久 ， 但要注意與其他食物分開存放 ， 以免發(fā)生串味現(xiàn)象 。
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