紅薯是生活中常見的一種食物 ， 很多人日常都喜歡吃紅薯 ， 我也挺喜歡吃紅薯的 ， 昨天就在外面買了一些紅薯 ， 準(zhǔn)備晚上回去的時(shí)候蒸紅薯吃 ， 蒸紅薯需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？下面一起來看看吧！
蒸紅薯需要多長(zhǎng)時(shí)間 1 15-20分鐘左右 。
紅薯是常見的根莖類食物 ， 在紅薯的跟塊中含有大量的淀粉 ， 因此蒸紅薯的時(shí)候常常會(huì)覺得中心不易煮熟 ， 一般情況下 ， 紅薯蒸20分鐘左右就可以確保中等大小的紅薯完全熟透 ， 而過大的紅薯建議切開后再蒸制 ， 小紅薯的蒸制時(shí)間可以控制在15分鐘左右 ， 蒸好用筷子戳一下 ， 沒有硬心就可以食用了 ， 有硬心可以再蒸5分鐘 。
小貼士：紅薯沒蒸熟透時(shí)也可以食用 ， 只不過沒有完全蒸熟的紅薯在沒熟透的地方會(huì)較硬 ， 且味道半生不熟 ， 既沒有生的脆爽甘甜 ， 也沒有熟的香甜軟糯 ， 口感很不好 ， 并且紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞 ， 食用后還不容易消化吸收 ， 因此建議食用未完全蒸熟的紅薯可以放回鍋中再繼續(xù)蒸 ， 直至熟透后再吃 。
蒸紅薯冷水下鍋還是開水下鍋 2 都可以 。
蒸紅薯時(shí)放冷水或熱水都可以 ， 冷水蒸或者熱水蒸對(duì)紅薯的營養(yǎng)成分和口感并沒有很大影響 ， 不過熱水蒸 ， 能夠縮短蒸紅薯的時(shí)間 ， 趕時(shí)間時(shí) ， 建議用熱水蒸 ， 能節(jié)約時(shí)間 。
蒸紅薯的具體步驟 1、購買回來的紅薯用清水仔細(xì)清洗干凈 ， 一直將紅薯清洗到?jīng)]有一點(diǎn)臟東西之后才可以 。
2、蒸鍋當(dāng)中加足水 ， 大火將蒸鍋當(dāng)中的水燒開之后將蒸簾放到蒸鍋的上面 ， 緊接著將清洗干凈的紅薯放到蒸簾上面 ， 大火將紅薯煮到半熟之后調(diào)到中火繼續(xù)將紅薯蒸熟 。
蒸紅薯用大火還是小火 3 先用大火 ， 待水沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸 。
蒸紅薯可以先用大火將水燒開 ， 水開后轉(zhuǎn)小火再蒸15分鐘左右 ， 蒸至紅薯變得軟糯熟透即可 ， 剛開始的大火是讓紅薯表皮短時(shí)間內(nèi)變熟 ， 然后再用小火蒸 ， 讓紅薯由內(nèi)到外慢慢熟透 ， 如此才可以蒸出紅薯的甘甜 ， 紅薯也能蒸得比較軟糯 。
蒸紅薯需要多少水 4 剛好沒過紅薯表面即可 。
【蒸紅薯需要多長(zhǎng)時(shí)間,蒸紅薯需要多少水】 紅薯在蒸的過程中 ， 要保證全部淹沒在水里 ， 這樣的話 ， 可以保證紅薯熱得很均勻 ， 不會(huì)出現(xiàn)半生不熟的情況 ， 在煮制的過程中 ， 紅薯的糖分會(huì)有部分溶解到水里 ， 水多的話 ， 紅薯甜度會(huì)降低 ， 通常只需放沒過紅薯的水即可 ， 但要注意用鍋?zhàn)又蠹t薯 ， 如放在煤氣灶上的話 ， 需留意時(shí)間 ， 以免燒干巴鍋 ， 出現(xiàn)危險(xiǎn)事故 。
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