過年必吃一樣菜， 就是魚 。 我國民間俗語說“無魚不成宴”， 更是講究年夜飯必須要有魚， 求的是“年年有余”的好意頭， 那么你知道為什么春節(jié)要吃魚嗎？
為什么春節(jié)要吃魚
國人過春節(jié)講究好意頭,希望“年年有余”,當(dāng)然春節(jié)餐桌上少不了“魚” 。 甚至魚的名稱也特別挑上吉祥話代表昌盛的鯧魚或者魚體帶紅的紅目鰱、赤鯮、馬頭魚等 。
中國的南方人,吃年飯時(shí),或者其他節(jié)日與盛宴,都是必須上一條全魚,這全魚還不吃掉,以表達(dá)年年有魚(余)的寄托 。 過年為什么要吃魚?很早以前就有在春節(jié)吃魚的習(xí)俗 。 魚的諧音“余”不僅僅代著盈余,也象征著降妖除鬼 。
過年食魚的習(xí)俗,大江以南的不少區(qū)域,似乎有一個潛規(guī)則 。 魚是宴席上最后一道菜,端上桌基本上是不吃留下它,作為吉祥物,意味著“年年有余” 。 有的地方,年飯時(shí)吃魚,要留頭留尾到明年(即年初),表達(dá)新年“有頭有尾”的祈愿 。
【為什么春節(jié)要吃魚 吃的是一個好兆頭】過年吃魚擺魚講究
舊時(shí)年俗中,擺魚也極有講究:魚頭要對著貴賓或長輩,體現(xiàn)尊敬;來客是文人,將魚肚對著他,贊他肚里有墨水,滿腹文章;來客是武將,講魚脊對著他,夸他剛武豪放,可作脊梁 。
魚端上桌時(shí)的擺放,講究魚頭對著誰、尾對誰,擺下后不可再端動 。 魚頭所對的人“剪彩”,魚尾所對的人“贊助”;先由二位對飲一杯酒,再由魚頭的人首動筷夾魚吃(所謂“剪彩”),隨后大家才可以動筷,熱鬧氣氛,歡語一片 。
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