【油條怎么做才酥軟 要如何做才能讓油條更加酥脆呢】
1、將泡打粉、精鹽放在器皿中，倒入溫水并將原料攪拌熔化以后，加入面粉用調(diào)制成較軟的面團(tuán)待用 。
2、揉成面團(tuán)盡量讓面軟一些，和完放到碗中用保鮮膜封起來 。醒醒面 。
3、每隔20分鐘用雙手將面團(tuán)搗制5分鐘，共搗4－5次，使面團(tuán)表面光滑、柔軟即可放置，進(jìn)行發(fā)酵 。
4、發(fā)酵約10個(gè)小時(shí)或更長(zhǎng)，使面更加蓬松，打開蜂眼狀 。
5、從面團(tuán)上切下一小團(tuán)面，抻長(zhǎng)一些切成小段 。
6、在平底鍋中倒入香油，待油溫上升到180°-280°，下油條 。
7、將油條炸至金黃，撈出控油 。
8、油條要乘熱吃才會(huì)酥脆，配上一碗豆?jié){，簡(jiǎn)直爽歪歪 。
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