怎樣涼拌新鮮竹筍好吃 ， 涼拌新鮮竹筍的做法 。小編帶你了解更多相關信息 。
1、準備：竹筍500克 ， 食鹽適量 ， 醬油一勺 ， 香醋適量 ， 白糖少許 ， 辣椒油適量 ， 葡萄籽油少許 。
2、將帶泥的野生竹筍洗凈 ， 用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀 ， 便可輕松將竹筍硬殼剝除 ， 將筍切條片狀備用 。鍋內坐水開煮 ， 舀一小匙白糖入鍋攪勻 。
3、大火將水煮開鍋后 ， 把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生 ， 撈出迅速過涼白開(水中最好加入2、3粒冰塊) ， 控干水備用 。
【涼拌新鮮竹筍的做法 怎樣涼拌新鮮竹筍好吃】4、將控水后的竹筍放入大容器中調味 ， 依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻 ， 上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可 。
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