很多人每年春天很多人最想吃的菜是椿芽炒蛋 ， 吃之前還一定要發(fā)個(gè)朋友圈 ， 因?yàn)檫@道菜只有春天才有 ， 吃的是一種儀式感 ， 一種情懷 ， 一種對(duì)童年、對(duì)節(jié)氣的懷念 。 可是 ， 香椿為什么那么臭？
香椿為什么那么臭
1、可能是個(gè)人感官體驗(yàn)的差異
香椿是一個(gè)略微有些特殊的食材 ， 不同的人吃過(guò)香椿之后 ， 會(huì)有各自不同的感官體驗(yàn) ， 有的人覺(jué)得香椿很好吃 ， 但有的人聞著卻受不了 。 因而有些人就表示疑惑 ， 我們是不是對(duì)香有什么誤解？香菜那么臭卻叫“香菜” ， 椿芽那么臭叫“香椿” 。 對(duì)于有些人來(lái)說(shuō) ， 香菜的香 ， 香椿的香 ， 香芹的香 ， 就是三種不一樣的臭 。
【香椿為什么那么臭 為什么有人覺(jué)得香椿臭】
2、可能是把香椿和臭椿搞混了
古代把香椿稱(chēng)“椿” ， 把臭椿稱(chēng)為“樗” 。 香椿樹(shù)高大 ， 挺直 ， 質(zhì)地堅(jiān)實(shí) ， 細(xì)膩 。 多用椿木來(lái)制作車(chē)轅、樂(lè)器和家具什么的 ， 堪稱(chēng)上等木料 。 早在漢朝我們的先人們就開(kāi)始食用香椿芽了 。 而臭椿的形象就差多了 。 它生來(lái)矮小不說(shuō) ， 還七扭八歪 ， 質(zhì)地疏松粗糙不成材 。 莊子曾描述過(guò)這種樹(shù) 。 他說(shuō)：“吾有大樹(shù) ， 人謂之樗 ， 其大本臃腫不中繩墨 ， 其小枝卷曲而不中規(guī)矩 ， 匠者不顧……” 。 香椿有一股濃郁的香氣 ， 而臭椿的氣味怪異有點(diǎn)發(fā)臭的味道 。 挑選香椿的時(shí)候可以聞一聞 ， 很容易分辨出來(lái) 。
香椿的特點(diǎn)
香椿葉根部是淺綠色 ， 葉梢部是黃褐色；而臭椿葉根部是深綠色 ， 葉梢部是灰綠色 。 另外 ， 香椿葉的邊緣有稀疏鋸齒；而臭椿葉則沒(méi)有 。 此外 ， 更大的一個(gè)特點(diǎn)是香椿每一枝葉片數(shù)目總是雙數(shù) 。 比如 ， 六對(duì)、七對(duì)、八對(duì)等 。 而臭椿每一枝葉片數(shù)目則是單數(shù) ， 它總是在幾對(duì)之外 ， 上端再多長(zhǎng)出一片來(lái) ， 形成六對(duì)半、七對(duì)半、八對(duì)半等 。
臭椿有毒嗎
如果僅僅是氣味上香臭之嫌來(lái)說(shuō) ， 中國(guó)人民吃臭也不是沒(méi)有 ， 臭豆腐大家吃得也是挺開(kāi)心的 。 可臭椿真的不宜吃為好 ， 中藥文獻(xiàn)記載 ， 臭椿有“小毒” ， 只供煎湯外洗使用 。 而香椿葉 ， 自古以來(lái)一直作為上好的蔬菜和中藥來(lái)使用 ， 具有健胃、行氣、利濕和解毒功效 ， 常用它可增進(jìn)食欲 ， 幫助消化 ， 防止食物中毒 ， 還具有化濕氣的功效 。 所以 ， 要把香椿臭椿分得清 。
推薦閱讀
- 丹東草莓為什么那么大_丹東99草莓有膨大劑嗎
- 香椿吃多了有什么危害 香椿一天吃多少合適
- 南瓜可以放多久,減肥為什么不讓吃南瓜
- 牛油果熱量高為什么適合減肥期吃,牛油果怎么吃減肥
- 螃蟹和西瓜能一起吃嗎,螃蟹為什么不能和柿子一起吃
- 吃完蝦不能吃什么水果,吃蝦為什么要蘸醋
- 為什么不能頻繁洗牙, 洗牙可以把牙齒洗白嗎
- 為什么板栗放幾天會(huì)更好吃,板栗放久了變干了能吃嗎
- 嘴唇為什么會(huì)越舔越干,嘴唇越舔越干怎么辦
- 葡萄不能和什么東西一起吃,吃葡萄為什么不能馬上喝水