粽子 ， 最重要的一個食材 ， 當(dāng)然就是糯米了 。 包粽子的米是熟的還是生的？包粽子剩下的米怎么處理？
包粽子的米是熟的還是生的
包粽子的米是生糯米 ， 用清水浸泡一晚 ， 把它撈出用清水洗凈 ， 再把水泡的糯米撈出進(jìn)行攤開 ， 至糯米表面無明顯的水 ， 用手抓一把糯米 ， 握緊 ， 然后松開 ， 把糯米放下 ， 手心基本上是沽糯米 ， 而且這時糯米就很散成熟粒 ， 因此水泡生糯米就加配料一起包入粽葉內(nèi) ， 雙手把粽葉卷好成四角 ， 用細(xì)繩捆緊 ， 成品粽子就可放入有水的鍋中蒸煮了 。
包粽子剩下的米怎么處理
芒果糯米糍
材料：糯米粉150克 ， 奶粉20克 ， 糖30克 ， 牛奶200ML ， 大芒果1個 ， 椰蓉適量
做法
【包粽子的米是熟的還是生的 包粽子剩下的米怎么處理】1、把糯米粉、奶粉和糖放一個大碗中 ， 加入牛奶攪拌至無顆粒狀粉漿;
2、蓋上保鮮膜放微波爐里面高火叮3分鐘 ， 成透明狀 ， 從微波爐里面取出 ， 翻拌均勻;
3、芒果取出果肉 ， 可以切塊 ， 也可以用挖球器挖小球狀;
4、戴上一次性手套 ， 把放至溫?zé)岬呐疵追蹐F(tuán) ， 取一小塊 ， 按扁 ， 把四周捏薄(如果太粘 ， 手上可以適當(dāng)抹一些涼水);
5、包入一塊芒果 ， 揉圓;
6、放椰蓉里面滾一下 ， 整個都粘上椰蓉即可 。
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