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生活中我們熬的綠豆湯要怎么才能又綠又起沙？
生活中我們熬的綠豆湯要怎么才能又綠又起沙？綠豆湯在夏天的時(shí)候但是最受歡迎的一道滋補(bǔ)湯了，綠豆湯具備清爽消暑的作用，因此不論是在郊外或是在家里面，夏天的時(shí)候都離不了一碗起沙的綠豆湯。并且綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。
煮綠豆湯的情況下最忌立即入鍋，你在家里面烹制的過(guò)程中是否有發(fā)生這樣的事情呢？綠豆長(zhǎng)時(shí)間的煮也不開花，此外煮下來(lái)的綠豆湯顏色泛紅，變成了紅豆湯，看起來(lái)一點(diǎn)胃口沒(méi)有。
并沒(méi)有清爽的覺(jué)得，而煮下來(lái)的綠豆湯十分的翠綠，看起來(lái)就十分有胃口，還有一股清爽的覺(jué)得，怎么才能煮出又綠又起沙都綠豆湯呢？

要記得一定不必立即入鍋煮，把綠豆先清潔一下，然后用餐廳廚房的衛(wèi)生紙把它表層的水份擦洗整潔，隨后找一個(gè)炒菜鍋。
先把炒菜鍋加溫，然后把綠豆裝進(jìn)去維持文火去干炒，然后用炒勺持續(xù)去攪拌它他至少要炒一分鐘的時(shí)長(zhǎng)，炒好以后就把綠豆取出來(lái)，放入一個(gè)沒(méi)有水全無(wú)油的整潔盆子里，讓它當(dāng)然濕冷，涼的情況下也要記得要攪拌一下
下面再把綠豆放入鍋中，煮綠豆湯需要注意鍋，不能挑選炒鍋，立即用電飯煲來(lái)煮是比較好的，把它放入電飯鍋中，添加一定量的清水，蓋上蓋子打進(jìn)熬粥鍵就可以了。

大約需用20幾分鐘的時(shí)長(zhǎng)綠豆就可以煮開。熟透以后立刻掀起外蓋，讓綠豆湯當(dāng)然濕冷，或者找一個(gè)沒(méi)有水全無(wú)油的夾層玻璃樂(lè)扣樂(lè)扣，把綠豆湯倒進(jìn)，再蓋上蓋子放入冰箱里面冷凍30min，取出來(lái)以后冰涼涼的綠豆湯就搞好了，清爽又消暑。
小貼士:
1.綠豆湯煮出去要想顏色不變色得話，一定要蓋著外蓋去煮，綠豆里邊自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，假如掀起外蓋得話也非常容易導(dǎo)致外流。蓋上蓋子，既能保證顏色翠綠色，又能確保綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分，一舉兩得。
2.煮綠豆湯的過(guò)程中能夠采用紫砂煲來(lái)煮，還可以采用電飯鍋或者不銹鋼炒鍋，夾層玻璃的電燒水壺也可以用來(lái)煮綠豆，這一些煮下來(lái)的顏色全是較為翠綠的，切勿用炒鍋，放入炒鍋中非常容易發(fā)紅。
3.煮綠豆的情況下一定要提早把它去炒一下，不必立即放入鍋中來(lái)煮，炒過(guò)的綠豆會(huì)促使它煮的情況下使用時(shí)間更短，更容易煮開花。

此外不想去煸炒得話，還可以把綠豆提早放入清水中來(lái)泡浸兩個(gè)小時(shí)，然后把泡綠豆的水和綠豆一起放入鍋中，再添加一定量的清水去煮，那樣會(huì)讓綠豆開花的速率迅速一些，也不會(huì)外流它營(yíng)養(yǎng)成分。
如今暑期都已來(lái)臨了，已經(jīng)是快到三伏天了，也有兩天的的時(shí)間，也就到了一年中最悶熱的時(shí)，此刻的一碗綠豆湯清爽又消暑，是十分受人歡迎的，平常在家里煮一鍋綠豆湯把它濕冷，再添加幾顆老冰糖一拌和，溶化以后喝起來(lái)又甜又清涼，何不學(xué)會(huì)了做綠豆湯的辦法做給親人來(lái)喝吧！
煮綠豆湯怎樣剝綠豆皮呢？
通常，家庭燒煮綠豆湯是，先把綠豆浸泡后放入冷水鍋中用旺火燒開后改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費(fèi)時(shí)間。快速燒煮綠豆湯的方法： 1、先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分。2、鍋水先燒開，再放綠豆，水量略多于綠豆（浸沒(méi)綠豆約半寸），用大火燒煮，至湯水將收干時(shí)，添加滾開水，把鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼(在滾過(guò)幾開之后,綠豆皮會(huì)浮)，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。