三道茶顧名思義就是有三道茶 ， 是少數(shù)名族的中的一種喝法 ， 那么三道茶是哪個民族的？三道茶怎么喝是指那三道？
三道茶是哪個民族的
三道茶是白族的 ， 一般在云南大理白族家中都能喝到 。
白族三道茶(三般茶)是云南白族待客的一種飲茶方式 ， 以寓意人生“一苦 ， 二甜 ， 三回味”的三道哲理出名 ， 屬茶文化范疇 ， 是在明代時就已成為了白家待客交友的一種禮節(jié) ， 茶俗 。
白族三道茶已成為白族民間婚慶、節(jié)日、待客的茶禮 。 “三道茶”歌舞表演也成了大理旅游的保留節(jié)目 。 2014年11月 ， “白族三道茶”經(jīng)國務(wù)院批準列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄 。
三道茶怎么喝是指哪三道
三般茶的喝法：先將本地產(chǎn)的綠茶放特制的小砂罐里在火上焙烤 ， 待罐中茶葉烤脆、烤香、變黃時 ， 沖入罐中少許沸水 ， 等水中泡沫消失 。 再將沸水沖滿 ， 四火稍煨火片刻 ， 茶水呈琥珀色 ， 香味濃郁 ， 有烤茶的特殊馥郁 ， 斟入小茶盅內(nèi) ， 此第一道茶 ， 稱為頭道苦茶 。 在砂罐里注入新水 ， 加入白糖、炒香的桃核仁片、芝麻面等是第二道茶 ， 即二道甜茶 。 第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇、紅糖、蜂蜜、桂皮、米花、和幾?；ń返?， 稱為三道回味綿 。
白族三道茶 ， 以前 ， 一般由家中或族中長輩親自司茶 。 現(xiàn)今 ， 也有小輩向長輩敬茶的 。 制作三道茶時 ， 每道茶的制作方法和所用原料都是不一樣的 。
第一道茶 ， 稱之為“清苦之茶” ， 寓意做人的哲理：“要立業(yè) ， 先要吃苦” 。 制作時 ， 先將水燒開 。 再由司茶者將一只小砂罐置于文火上烘烤 。 待罐烤熱后 ， 隨即取適量茶葉放入罐內(nèi) ， 并不停地轉(zhuǎn)動砂罐 ， 使茶葉受熱均勻 ， 待罐內(nèi)茶葉"啪啪"作響 ， 葉色轉(zhuǎn)黃 ， 發(fā)出焦糖香時 ， 立即注入已經(jīng)燒沸的開水 。 少傾 ， 主人將沸騰的茶水傾入茶盅 ， 再用雙手舉盅獻給客人 。 由于這種茶經(jīng)烘烤、煮沸而成 ， 因此 ， 看上去色如琥珀 ， 聞起來焦香撲鼻 ， 喝下去滋味苦澀 ， 故而謂之苦茶 ， 通常只有半杯 ， 一飲而盡 。
一苦 ， 二甜 ， 三回味
第二道茶 ， 稱之為“甜茶” 。 當客人喝完第一道茶后 ， 主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶 ， 與此同時 ， 還得在茶盅內(nèi)放入少許紅糖、乳扇、桂皮等 ， 待煮好的茶湯傾入八分滿為止 。
第三道茶 ， 稱之為“回味茶” 。 其煮茶方法雖然相同 ， 只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜 ， 少許炒米花 ， 若干粒花椒 ， 一撮核桃仁 ， 茶容量通常為六七分滿 。 飲第三道茶時 ， 一般是一邊晃動茶盅 ， 使茶湯和佐料均勻混合;一邊口中“呼呼”作響 ， 趁熱飲下 。 這杯茶 ， 喝起來甜、酸、苦、辣 ， 各味俱全 ， 回味無窮 。 它告誡人們 ， 凡事要多“回味” ， 切記“先苦后甜”的哲理 。
好了 ， 小伙伴們你們都了解清楚了吧 ， 知道三道茶怎么喝了吧 。
【三道茶是哪個民族的 三道茶怎么喝是指哪三道】
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