立春之后還是需要一段時間來升溫的 ， 溫度也還是比較寒冷的額 ， 那么春后種什么蔬菜？立春后吃什么時令菜？
立春后種什么蔬菜
適宜春季露地栽培的蔬菜品種主要有：
1、春大蔥3月上中旬育苗 ， 春季不割 ， 麥收后定植于大田 ， 霜降收獲 。
【立春后種什么蔬菜 立春后吃什么時令菜】2、小拱棚或地膜西、甜瓜3月中旬陽畦育苗 ， 4月上旬定植于小拱棚或4月20號以后定植于地膜上 。
3、茄果類(茄子、辣椒、西紅柿)3月上中旬陽畦育苗 ， 4月下旬定植于露地 ， 麥收后收獲 。
4、早春西葫蘆可3月上、中旬育苗 ， 也可于4月10號前后地膜直播每畝1500株左右 ， 麥收前可結(jié)瓜 。
5、春豆角一般不育苗 ， 采用地膜直播 ， 播種時間在4月10號前后 ， 畝用種量1.7～2千克 ， 每畝4000穴 ， 每穴3粒種子 ， 不間苗 。
6、春蘿卜或春葫蘿卜春蘿卜或春葫蘿卜產(chǎn)量不算高 ， 但價格不低 ， 一般在3月上旬小拱棚直播 ， 5月下旬～6月初收獲 。 其它還有油菜、波菜、茴蒿等小菜 ， 冬瓜、南瓜、西芹等均可種植 。
立春后吃什么時令菜
立春后的飲食也是很有講究的 。 我國很多地方有立春吃春餅、蘿卜等食物的習(xí)俗 。 春餅里的韭菜是上佳的護陽氣的食物 ， 而豆芽有滋潤作用 ， 都是春天里比較適宜的食物 。
一、韭菜
韭菜又名起陽草 ， 自古就有長壽菜之稱 ， 可以溫補肝臟 ， 助陽固精 ， 健脾胃 。 其豐富的胡蘿卜素可以預(yù)防上皮細胞癌變 。 所含的維生素C和維生素E能抗氧化 ， 提高人體免疫力 ， 有抗衰老的功效 。 韭菜的顏色越深 ， 所含營養(yǎng)成分越豐富 ， 保健作用也就越強 。 初春時節(jié)的韭菜對人體的保健效果特別好 。
二、蘿卜
其性涼味辛甘 ， 可消積滯、化痰清熱、解毒 。 常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓 ， 預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病 。 由此可見 ， 吃蘿卜表面看來僅是一種風俗 ， 實際上它是古人關(guān)于營養(yǎng)、健身、祛病的經(jīng)驗之談 。
三、生菜
立春北方吃蘿卜 ， 而南方吃生菜 ， 與吃蘿卜有同樣的意義 。 生菜有清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效 。 因其莖葉中含有萵苣素 ， 故味微苦 ， 具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效 。 生菜中含有甘露醇等有效成分 ， 有利尿和促進血液循環(huán)的作用 。
四、春筍
春筍味道清淡鮮嫩 ， 營養(yǎng)豐富 。 含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素 ， 特別是纖維素含量很高 ， 常食有幫助消化、防止便秘的功能 。 所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食
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