步驟1
食材：蒜苗1根，蟹味菇20克，香菇20克，金針菇20克，雞腿菇30克，海鮮菇20克，白玉菇20克 。輔料：鹽1茶匙，食用油5克 。
步驟2
【素炒雜菌怎么做 素炒雜菌的做法】蒜苗切成小段 。
步驟3
金針菇切去根部 。
步驟4
雞腿菇切片 。
步驟5
香菇切片 。
步驟6
蟹味菇切去尾巴 。
步驟7
海鮮菇切去尾巴 。
步驟8
鍋中燒水加入雞精1勺，加入食用油1勺，下入雞腿菇、香菇、蟹味菇、白玉菇、海鮮菇進(jìn)行焯水，撈出瀝干 。
步驟9
熱鍋下油，倒入蒜苗炒香，再加入所有的菇翻炒，調(diào)入料酒1勺，再加入金針菇 。加入油鹽翻炒均勻，即可出鍋 。
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