步驟1
準(zhǔn)備食材：墨斗魚(yú)200克、青椒100克、蒜3瓣、姜1塊、花椒5克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、油適量、紅椒30克 。
步驟2
青椒切圈 。
步驟3
蒜切片 。【爆炒墨斗魚(yú) 爆炒墨斗魚(yú)的做法】
步驟4
姜切片 。
步驟5
墨斗魚(yú)切塊 。
步驟6
紅椒切小塊 。
步驟7
墨斗魚(yú)涼水下鍋焯水，撇去浮末撈出備用 。
步驟8
起鍋倒油，油熱放入蒜、姜、花椒爆香，再放入青紅椒炒2分鐘，然后放入墨斗魚(yú)翻炒至熟 。
步驟9
最后放入鹽、生抽、蠔油調(diào)味即可 。
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