食材：多寶魚500克 姜1塊 小蔥3根 小米椒2個
步驟：
1.多寶魚洗凈，在腹部劃3刀以便入味，放入鹽半勺、料酒1勺腌制10分鐘 。姜切片，小米椒切圈，蔥白切段，蔥葉切絲 。在盤底和魚身上鋪上姜片和蔥段
2.放入蒸鍋中蒸制8分鐘，端出后倒掉盤中的水，夾出姜片和蔥段，放上切好的辣椒圈、蔥絲
【清蒸多寶魚的做法】
3.鍋中鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入蒸魚豉油2勺、涼水1勺拌勻后澆在魚身上即可
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