西洋菜又叫豆瓣菜，外觀很像豆瓣，食用有解熱、利尿的功效，廣東人在秋末冬初常用它煲湯以清燥熱、潤肺氣，如經(jīng)常食用的話，可為身體帶來以下功效與作用 。
西洋菜的功效與作用 1 1、潤肺去燥 西洋菜性寒，味甘微苦，入肺、膀胱經(jīng)，具有清肺潤燥、化痰止咳的功效，對肺部是有較好的滋潤作用的，秋冬季常常會出現(xiàn)肺燥咳嗽的現(xiàn)象，適當?shù)某孕┪餮蟛四苡幸欢ǖ臐櫡稳ピ锏男Ч?。
2、利尿通便 西洋菜入肺、膀胱經(jīng)，每100克西洋菜的營養(yǎng)成分中纖維素的含量約有1.2克，其中的纖維和水分也能促進腸道運行、助推糞便形成排出，另外適當?shù)氖秤梦餮蟛诉€會有不錯的利尿效果 。
3、增強免疫 100克新鮮西洋菜中蛋白質(zhì)的含量約占1-2克，除此外還含有碳水化合物和多種的維生素等，這些物質(zhì)能幫助人體提高免疫，對于體質(zhì)較弱的兒童或老人來說是比較好的一種食物 。
4、幫助減肥 每100克西洋菜的熱量僅為20千卡，脂肪僅0.5克，很適合在減肥期間食用，就算吃多了也不會造成發(fā)胖，另外其中所含膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)還能為人體提供一定的飽腹感，合理食用是不錯的減肥食物 。
5、補鈣 西洋菜含有較高的鈣，每一百克西洋菜中含有鈣43-121毫克，而且植物中的鈣比較容易吸收，常吃可以補充人體所需的鈣，避免缺鈣引起骨質(zhì)疏松、四肢無力、經(jīng)常抽筋、麻木等 。
6、美容護膚 西洋菜也含有維生素C、鐵等營養(yǎng)，其中維生素C具有抗氧化的作用，可以抵抗自由基對肌膚的傷害，抑制酪氨酸酶的生成，起到美白、淡斑的功效 。
西洋菜的禁忌 2 1、腹瀉人群不宜吃 西洋菜性寒，又具有通便的功效，如果腹瀉人群食用的話，會加重原本腹瀉的癥狀，不利于身體康復 。
2、孕婦、經(jīng)期婦女不宜吃 西洋菜寒涼性較重，女性在孕期和經(jīng)期間不宜吃西洋菜，以免對自身健康不利，誘發(fā)腹瀉等不適問題 。
西洋菜不能和什么一起吃 3 不宜和性寒的食物一起吃 。
常見的寒性食物有荸薺、西瓜、綠豆、苦瓜、香蕉、火龍果等，如果這些食物和西洋菜一起吃話，會容易加重體內(nèi)的寒涼之氣，從而引發(fā)腹痛、腹瀉等不適癥狀，建議平時吃西洋菜搭配一些性味溫熱的食物吃，如排骨、龍眼肉、韭菜、南瓜、蒜苗等 。
西洋菜有點苦可以吃嗎 4 可以吃 。
西洋菜本身是帶有一點點澀味的，正是這種苦味讓西洋菜具有潤燥、清肺、止咳、降火的功效，因此西洋菜有點苦是正常現(xiàn)象，可以放心吃 。
【西洋菜的功效與作用及禁忌,西洋菜不能和什么一起吃】 不過日常食用西洋菜可以通過烹飪時適量增加油的用量來緩解，另外正當季鮮嫩的西洋菜幾乎沒有苦味，可隨著生長周期接近尾聲，當它逐漸變老時，苦味也會有所增加 。
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