1、山藥沒(méi)有毒，但是最好不要吃 。
【山藥發(fā)芽能吃嗎有毒嗎 山藥發(fā)芽了能不能吃】2、山藥發(fā)芽只是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所下降 。雖然發(fā)芽的山藥是不會(huì)象土豆那樣產(chǎn)生毒素的，但山藥本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在山藥發(fā)芽的過(guò)程中已經(jīng)開(kāi)始發(fā)生轉(zhuǎn)化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值開(kāi)始下降，而且對(duì)于腸胃承受能力較弱的人來(lái)說(shuō)，吃了發(fā)芽的山藥還容易出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象 。
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