步驟1
準備食材：鰱魚肉200克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、花椒5克、干辣椒5克、油適量、鹽1茶匙、醋1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙 。
步驟2
鰱魚洗凈切塊 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
蒜切片 。
步驟6
干辣椒切段 。
步驟7
首先起鍋燒油，放入魚塊煎至兩面微黃，再加入鹽、醋、老抽、豆瓣醬、姜片、蒜片、花椒、干辣椒翻拌均勻 。
步驟8
然后鍋中倒入適量清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘 。
步驟9
最后大火收汁，盛出裝盤，撒上蔥花即可 。【燉魚的做法 燉魚的做法】
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