臺(tái)灣小吃主要有鳳梨酥、臺(tái)灣雞排、芋圓、大腸包小腸、臺(tái)灣鹵肉飯、鹽酥雞、蚵仔煎、花枝、甜不辣、豬血糕、珍珠奶茶 。
鳳梨酥
鳳梨酥可以說是臺(tái)灣小吃中比較有名的，知名的臺(tái)灣點(diǎn)心，內(nèi)餡用冬瓜醬，再用面粉、糖、蛋、奶油制成外皮，口感酥滑細(xì)致，因?yàn)樵陂}南語中的鳳梨音近「旺來」，所以一直以來都是很受歡迎的禮品 。近年來有許多商家以土鳳梨做餡料，土鳳梨比冬瓜餡酸，適合怕甜的朋友 。
臺(tái)灣雞排
雞排是臺(tái)北夜市比較有名的美食，這也是很多人去臺(tái)灣旅游一定會(huì)去品嘗的 。甚至有部電影就叫做《雞排英雄》，可見臺(tái)北甚至整個(gè)臺(tái)灣對(duì)雞排的感情 。在臺(tái)北的大街小巷上都能看到很多人手里捧著金黃酥嫩的雞排 。無論是油炸還是碳烤，臺(tái)北的雞排都是香酥嫩滑 。
芋圓
芋圓是臺(tái)灣的一種傳統(tǒng)甜點(diǎn)，用芋頭作為原料制作而成，將芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團(tuán)，搓揉成長條形再切成小塊，然后放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓 。有紅豆芋圓、薯圓等 。煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用，冬天時(shí)也有熱食的吃法 。在臺(tái)灣，許多甜點(diǎn)如豆花、刨冰，均可加點(diǎn)芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用 。
大腸包小腸
大腸包小腸是臺(tái)灣獨(dú)有的一種小吃，大腸包小腸和熱狗很像，不過要將包裹著豬肉腸的面包換成糯米 。簡單來說，就是將體積較大的糯米腸切開后，再夾住體積較小的臺(tái)式香腸，最后會(huì)涂上各種口味的醬料或加上花生粉、蒜頭、黃瓜絲、香菜等配菜以豐富口感，還有原味、辣味、黑胡椒味、芥末味等口味可以選擇 。
臺(tái)灣鹵肉飯
臺(tái)灣鹵肉飯?jiān)谌珖己苡忻?，但是口味正宗的鹵肉飯還是要去臺(tái)灣吃 。一碗好的鹵肉飯，它的五花肉被精心切過，但并不太碎，慢慢在有5種香料的汁里燉制，之后將做好的肉澆在熱米飯上，一碗香甜，微咸的鹵肉飯就完美了 。
鹽酥雞
鹽酥雞是一種典型的臺(tái)灣小吃，鹽酥雞也叫做咸酥雞，是臺(tái)北最常見的一道小吃 。做法就是將雞肉切成小塊裹面粉漿丟入油中炸的酥嫩然后撈出，可以直接食用也可以撒上胡椒粉、辣椒粉或者拌上大蒜末等調(diào)料 。臺(tái)北街頭的鹽酥雞香氣濃郁，外酥里嫩，是最出名的休閑小吃之一 。
蚵仔煎
蚵仔煎絕對(duì)是臺(tái)灣最有名的小吃之一了，以肥美多汁的鮮蚵(蚵仔為閩南語，其實(shí)就是牡蠣)加上雞蛋、茼蒿菜，再勾芡太白粉煎成餅狀 。上桌前淋上甜辣醬料，你就可以嘗到蚵仔的鮮美，以及餅皮的香甜滋味了 。
花枝
花枝也就是墨魚，因?yàn)槠淠刍琎彈，成為臺(tái)灣海鮮的代表性食材之一 。臺(tái)北的大街小巷都能看到花枝的身影 。最常見的就是花枝丸，有燒烤、油炸等做法，非常受歡迎 ?；ㄖΦ膬r(jià)格也很便宜，一般在夜市都可以吃到 。
甜不辣
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