【臺(tái)灣鹵肉飯?jiān)趺磥?lái)的 臺(tái)灣鹵肉飯的來(lái)歷】古時(shí)候臺(tái)灣島的人們大多都是以務(wù)農(nóng)為生，日子清苦，一年也很難吃上一次肉，當(dāng)時(shí)大戶(hù)人家過(guò)節(jié)會(huì)宰殺一頭豬祭祀，然后分切一小塊豬肉給左鄰右舍，但是豬肉太少，無(wú)法讓每個(gè)人都吃上，所以人們就把豬肉切小塊，鹵好之后，拌上飯給全家人吃，于是鹵肉飯就誕生了 。
臺(tái)灣鹵肉飯?jiān)趺磥?lái)的
古時(shí)候稱(chēng)臺(tái)灣島為蓬萊仙島，拓荒開(kāi)墾的祖民們來(lái)到了臺(tái)灣島后，多數(shù)人以耕種田地、生產(chǎn)農(nóng)作物務(wù)農(nóng)為生，日子清苦、簡(jiǎn)樸，一般等到過(guò)年過(guò)節(jié)才有辦法吃上一口肉，雖然家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)養(yǎng)家禽，但是圈養(yǎng)的雞、鴨、豬都是養(yǎng)來(lái)賣(mài)的，自己都舍不得宰殺來(lái)吃，也只有大戶(hù)人家過(guò)年過(guò)節(jié)宰一頭豬祭祀拜拜后，分切一小塊豬肉分送給自己的左鄰右舍、親朋好友 。因?yàn)榉峙涞娜藬?shù)多，分到每個(gè)人手上只能拿到小小的一塊豬肉，根本無(wú)法平均分給一家大小都能吃得到豬肉，為了設(shè)法讓每個(gè)孩子都能吃上一口豬肉，人們就把這塊豬肉切成一小塊一小塊的放在鍋中鹵爛，再放進(jìn)飯鍋里拌飯后，才給全家人吃，讓全家大小都能吃到肉，于是乎就鹵肉飯，鹵肉飯的由來(lái) 。
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