【嬰兒蛋糕的做法 嬰兒蛋糕怎么做】1、低筋面粉90g、雞蛋4個、蛋黃10g、蛋清10g、糖粉適量、牛奶50ml、植物油40ml 。
2、蛋清蛋黃分離，在蛋黃中加入適量糖粉，用打蛋器打發(fā)至體積蓬松、顏色變淺的濃稠狀 。
3、繼續(xù)加植物油翻拌，再倒入牛奶拌勻 。
4、篩入低筋面粉，用刮刀快速翻動面糊，使蛋黃糊和面粉混合一起 。
5、將蛋白打發(fā)，有泡泡眼時加點(diǎn)一點(diǎn)糖粉；打到有細(xì)膩小泡再加一點(diǎn)糖粉；蛋清粘稠狀再加糖粉，打發(fā)直到有硬性發(fā)泡 。
6、把蛋清分3次拌入蛋黃糊里，翻拌 。
7、將拌好的蛋糕糊倒入電飯鍋，用煮飯功能煮40分鐘 。出鍋完成！可以切成條狀，給寶寶做手指食物吃 。
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