食材：鯽魚(yú)400克、蘿卜200克、姜1塊、蔥3根
步驟：
1、蘿卜切薄片，改刀切絲，加入鹽半勺腌制10分鐘 。姜1塊切片，蔥3根切段 。鯽魚(yú)洗凈，在魚(yú)身兩面各劃2刀，放入料酒1勺，鹽1勺、姜片、蔥段腌制15分鐘，腌好的魚(yú)用廚房紙巾擦去多余水分；
2、鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入鯽魚(yú)，煎3分鐘至魚(yú)身金黃后，翻面煎另一面 。待2面金黃后放入姜片、料酒1勺、清水適量大火燒開(kāi)，換小火煮至湯色發(fā)白，加入蘿卜絲繼續(xù)煮5分鐘；
3、放入鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉1克，盛出后撒上香菜即可 。
【蘿卜絲鯽魚(yú)湯的做法】
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