紫薯是一種雜糧 ， 其中含有豐富的膳食纖維 ， 平時適當(dāng)?shù)爻砸恍┑脑捠怯欣谌梭w健康的 ， 那水煮紫薯和蒸紫薯有什么區(qū)別呢？
水煮紫薯和蒸紫薯的區(qū)別 1 蒸紫薯的香味會更濃郁 。
【水煮紫薯和蒸紫薯的區(qū)別,紫薯一般水煮多久能熟】 水煮紫薯是將紫薯放在水中 ， 利用沸騰的開水來對紫薯進行加熱 ， 在水煮的過程中 ， 可能會少許的營養(yǎng)物質(zhì)溶解到水里 ， 其營養(yǎng)價值也會發(fā)生一定的下降 ， 而且聞起來香味也沒有那么濃郁 。
而蒸紫薯是利用產(chǎn)生的水蒸氣來對紫薯進行加熱 ， 紫薯并不需要接觸到水 ， 所以能夠盡可能保留住紫薯的原汁原味 ， 紫薯聞起來香味也會更加濃郁一些 。
紫薯一般水煮多久能熟 2 15-20分鐘左右 。
紫薯中含有較多的淀粉 ， 并不是很容易被煮熟 ， 其煮熟的時間與其個頭的大小有很大的關(guān)系 ， 一般來說紫薯的個頭越大 ， 所需要的時間就越長 ， 而對于一般大小的紫薯來說 ， 建議煮15-20分鐘左右就可以了 。
如果無法判斷紫薯熟沒熟的話 ， 那么建議可以用一根筷子戳進去 ， 如果筷子能夠輕松地戳進去的話 ， 那么就證明紫薯已經(jīng)熟了 。
煮紫薯冷水下鍋還是熱水 3 一般是冷水下鍋 。
煮紫薯不管是冷水下鍋還是熱水下鍋都是可以的 ， 但一般來說冷水下鍋的話比較方便 ， 不容易出現(xiàn)燙傷的情況 ， 而且也能使紫薯受熱均勻 ， 不容易出現(xiàn)破皮的情況 。
而如果是熱水下鍋的話 ， 那么在操作的時候就會很容易被燙傷 ， 而且紫薯在煮的時候也容易會破皮 ， 另外在煮好之后也可以蓋上鍋蓋 ， 將紫薯放在里面燜一會兒 ， 這樣紫薯吃起來口感也會更加軟糯一些 。
水煮紫薯的水可以喝嗎 4 一般不建議喝 。
雖然在水煮的過程中 ， 會有部分的營養(yǎng)元素溶解到水里 ， 但是水煮紫薯出來的水喝起來口感是比較淡的 ， 而且因為紫薯本身外皮上帶有較多的泥土、細(xì)菌等雜質(zhì) ， 所以一般是不建議喝的 。
如果想要喝的話 ， 那么建議可以先將紫薯的外皮清洗干凈 ， 將縫隙里面的泥土、灰塵都洗掉 ， 這樣煮出來的水是可以喝的 ， 如果覺得味道太淡的話 ， 也可以在里面適當(dāng)?shù)丶尤胍恍┍?。
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