步驟1
食材：梅干菜50克、豆角400克、大蔥10克、姜1克、蒜2瓣 。調(diào)味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣醬2克 。
步驟2
梅干菜反復(fù)用清水洗凈 ， 洗去多余的鹽分 ， 擠干水分 ， 切碎 。
步驟3
豆角洗凈 ， 去筋 ， 切斷 ， 放入沸水中 ， 煮3分鐘撈出 ， 瀝干備用 。
步驟4
姜切絲 。
步驟5
蒜切片 。
步驟6
熱鍋倒油 ， 油溫5成熱時(shí) ， 下蔥、姜、蒜、豆瓣醬 ， 爆香 。
步驟7
放梅干菜 ， 炒勻 ， 微微煸干豆角段翻炒均勻 ， 調(diào)入生抽、加入梅干菜段翻炒均勻后加少許水蓋鍋蓋小火燜1分鐘出鍋 。
【素炒豆角怎么做 素炒豆角的做法】
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