魷魚須切段 ， 蘑菇切片 ， 青紅椒切片 ， 大蔥切粒 ， 姜蒜切片 ， 鍋中加清水和料酒 ， 魷魚焯水1分鐘撈出 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放姜蒜片炒香 ， 放蘑菇、大蔥、青紅椒炒至斷生 ， 接著放魷魚炒勻 ， 加生抽、蠔油炒勻 ， 最后調(diào)入鹽、雞精翻炒均勻盛出 。
蘑菇炒魷魚怎么做
食材：
魷魚須400克 ， 蘑菇100克 ， 青椒1個(gè) ， 紅椒50克 ， 大蔥1段 ， 姜1塊 ， 蒜2瓣 ， 生抽1勺 ， 蠔油半勺 ， 料酒1勺
蘑菇炒魷魚的做法:
1.魷魚須洗干凈 ， 切成段 ， 蘑菇洗凈切片 ， 青紅椒切菱形片 ， 大蔥切粒 ， 姜蒜切片 。
2.鍋中加清水 ， 加料酒1勺 ， 把魷魚放進(jìn)去焯水1分鐘 ， 撈出瀝干 。
3.鍋里倒油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入姜蒜片炒出香味 ， 然后放蘑菇、大蔥、青紅椒炒至斷生 。
4.接著放入魷魚翻炒均勻 ， 加生抽1勺、蠔油半勺炒勻 ， 最后調(diào)入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻盛出 。
小貼士：
魷魚比較容易熟 ， 所以焯水的時(shí)候要快 ， 焯水可以去腥味 。
【蘑菇炒魷魚的做法 蘑菇炒魷魚怎么做】蠔油本身帶有咸味 ， 所以口味清淡的人可以不用加鹽了 。
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