步驟1
食材：紅薯粉100克、花甲200克、金針菇50克、大蒜3瓣、姜3克、香菜1顆、小米椒3個(gè) 。調(diào)味料：食用油5克、豆瓣醬3克、生抽2克、蠔油1克、鹽2克 。
步驟2
紅薯粉用清水泡軟，花甲放入清水中，浸泡吐沙 。
步驟3
大蒜切末 。
步驟4
姜切末 。
【酸辣花甲粉的做法 酸辣花甲粉怎么做】步驟5
香菜切小段 。
步驟6
小米椒切小圈 。
步驟7
砂鍋中油溫5成熱時(shí)，下入蒜末、姜末爆香，放入豆瓣醬炒出紅油，加入適量清水煮沸，放入紅薯粉煮至半透明，放入生抽、蠔油、1克鹽拌勻，加入金針菇、花甲，煮至花甲全部開口，撒上小米椒、香菜即可 。
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