【家常糯米飯?jiān)趺凑?臘腸糯米飯的做法】糯米浸泡2個(gè)小時(shí)以上 ， 泡好的糯米瀝干水分 ， 放蒸鍋內(nèi)蒸1個(gè)小時(shí) ， 蒸熟后拌散放涼 ， 蔥頭切碎 ， 香菇切丁 ， 臘腸切丁 ， 干的干貝用冷水泡軟 ， 芹菜梗切末 ， 干貝泡軟后加水蒸20-25分鐘 ， 再撕成絲 ， 鍋中倒油燒熱后放蔥頭爆香 ， 再加蝦米和香菇 。放臘腸繼續(xù)翻炒 ， 再加干貝絲炒勻 ， 最后加糯米飯拌炒即可 。
家常糯米飯?jiān)趺凑?br /> 主料：
長(zhǎng)糯米300克 ， 香菇2-3朵 ， 臘腸2條 ， 干的干貝2粒 ， 芹菜梗1根
輔料：
蔥頭1個(gè) ， 蝦米1大匙 ， 醬油1大匙 ， 蠔油1/2大匙 ， 砂糖1/2小匙 ， 白胡椒粉
臘腸糯米飯的做法：
1.糯米洗凈 ， 浸泡冷水2個(gè)小時(shí)以上備用;
2.將泡好的糯米瀝干水分 ， 放入鋪有蒸布的蒸鍋內(nèi) ， 隔水蒸1個(gè)小時(shí);
3.蒸熟后 ， 用飯匙拌散然后放涼;
4.蔥頭切碎 ， 香菇切丁 ， 臘腸切丁 ， 干的干貝用冷水泡軟 ， 芹菜梗切末;
5.干貝泡軟之后加水蒸20-25分鐘至軟爛 ， 再撕成絲;
6.鍋中倒入適量植物油 ， 燒熱后放入蔥頭爆香 ， 再加蝦米和香菇炒香;
7.放入臘腸繼續(xù)翻炒 ， 再加入干貝絲炒勻;
8.最后加入已經(jīng)蒸好的糯米飯拌炒;
9.放入調(diào)味料炒勻后 ， 撒上芹菜梗即可出鍋 。
小貼士：
1、香菇和蝦米浸泡兩次最好 ， 第一次浸泡時(shí)間不要太長(zhǎng) ， 把水倒去 ， 第二次重新加少量水浸泡;
2、臘腸和蝦米都有咸味了 ， 所以可以不加鹽 ， 或者加入少許的鹽 。
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