杭椒洗凈，斜切條，牛肉切成片，鍋中倒油，加上蔥花和花椒炒香，下牛肉片大火翻炒至變色，淀粉加水拌勻，倒進(jìn)牛肉里，快速翻炒，加味極鮮、杭椒條翻炒均勻，加鹽翻炒均勻，炒至杭椒斷生，關(guān)火，加白糖拌勻，出鍋即可 。
杭椒炒肉怎么炒
用料
杭椒6個(gè)，牛肉1小塊，淀粉1勺，蔥花少許，紅辣椒1個(gè)，鹽少許，味極鮮少許，白砂糖少許
【杭椒炒肉的家常做法 杭椒炒肉怎么炒】杭椒炒牛肉的做法
1.杭椒洗干凈，斜切成條 。
2.牛肉1小塊切成片 。
3.鍋中倒適量油，加上蔥花和花椒翻炒出香味 。
4.下牛肉片大火翻炒至變色 。
5.淀粉1勺，加少許水?dāng)嚢杈鶆颍惯M(jìn)牛肉里面，快速翻炒 。
4.加味極鮮、杭椒條翻炒均勻 。
5.加鹽翻炒均勻，炒至杭椒斷生，關(guān)火，加少許白糖拌勻，出鍋即可 。
小貼士
在肉里面加淀粉是為了讓牛肉吃起來(lái)更加嫩滑，所以不能加太多 。
最后出鍋的時(shí)候，放少許糖，能起到提鮮的作用 。
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