步驟1
準備食材：茄子200克、青椒1個、紅椒2個、鹽1茶匙、雞精1茶匙、醋1茶匙、豆瓣醬1湯匙、蒜3瓣、姜1塊、油適量 。
步驟2
青椒切碎 。
步驟3
紅椒切碎 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
姜切末 。
步驟6
茄子切條 。
步驟7
鍋里倒多點油 ， 油熱倒入茄條 ， 大火炸軟盛出備用 。
【萬紫千紅的做法 萬紫千紅怎么做】步驟8
鍋留底油 ， 加入豆瓣醬、蒜末、姜末、和碎辣椒翻炒2分鐘 。
步驟9
再放入炸好的茄子翻炒均勻 。
步驟10
最后加入鹽、雞精、少許醋繼續(xù)翻炒2分鐘即可 。
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