1、紫薯去皮蒸熟 ， 壓成泥狀 。
2、紫薯泥加入面粉、植物油揉成面團 ， 同時加入糖粉 。
3、面團醒20分鐘 。
4、面團搟成皮 ， 表面撒上芝麻 。
5、搟勻后切成1cm寬的條 。
6、每條搓成圓柱狀 ， 順一個方向搓后兩頭拎起 ， 自然會擰到一起成麻花 。
7、盡量做細點 ， 太粗不容易炸透 。
8、油燒熱至7成熟 ， 開小火 ， 將麻花放入鍋中 ， 不斷翻面避免炸糊 。
【紫薯麻花的制作方法 你試過了嗎】9、炸至表面金黃色 ， 撈出瀝干油分 ， 盛盤中 。
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