【飲食健康小常識(shí)】一、牛奶、豆?jié){ 這兩種食物中含有大量的蛋白質(zhì)， 空腹飲用， 蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉， 起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用 。 正確的飲用方法是與點(diǎn)心、面餅等含面粉的食品同食， 或餐后兩小時(shí)再喝， 或睡前喝均可 。
二、酸奶 空腹飲用酸奶， 會(huì)使酸奶的保健作用減弱， 而飯后兩小時(shí)飲用， 或睡前喝， 既有滋補(bǔ)保健、促進(jìn)消化作用， 又有排氣通便作用 。
三、白酒 空腹飲酒會(huì)刺激胃黏膜， 久之易引起胃炎、胃潰瘍等疾病 。 另外， 人空腹時(shí)， 本身血糖就低， 此時(shí)飲酒， 人體很快出現(xiàn)低血糖， 腦組織會(huì)因缺乏葡萄糖的供應(yīng)而發(fā)生功能性障礙， 出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗及饑餓感， 嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生低血糖昏迷 。
四、茶 空腹飲茶能稀釋胃液， 降低消化功能， 還會(huì)引起“茶醉”， 表現(xiàn)為心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩(wěn)等 。
五、糖 糖是一種極易消化吸收的食品， 空腹大量吃糖， 人體短時(shí)間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值， 使血液中的血糖驟然升高容易導(dǎo)致眼疾 。 而且糖屬酸性食品， 空腹吃糖還會(huì)破壞機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡和各種微生物的平衡， 對(duì)健康不利 。
六、柿子、西紅柿 含有較多的果膠、單寧酸， 上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊， 易形成胃結(jié)石 。
七、香蕉 香蕉中有較多的鎂元素， 空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡， 對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用， 不利于身體健康 。
八、山楂、桔子 含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等， 空腹食用， 會(huì)使胃酸猛增， 對(duì)胃黏膜造成不良刺激， 使胃脹滿、噯氣、吐酸水 。
九、大蒜 大蒜含有強(qiáng)烈辛辣味的大蒜素， 空腹食蒜， 會(huì)對(duì)胃黏膜、腸壁造成強(qiáng)烈的刺激， 引起胃腸痙攣、絞痛 。
十、白薯 白薯中含有單寧和膠質(zhì)， 會(huì)刺激胃壁分泌更多胃酸， 引起燒心等不適感 。
十一、冷飲 空腹?fàn)顟B(tài)下暴飲各種冷凍食品， 會(huì)刺激胃腸發(fā)生攣縮， 久之將導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)， 誘發(fā)腸胃疾病 。
上面是空腹時(shí)不能吃的
飲食原則
適宜：
富含維生素A、B、 C、 E， β一胡蘿卜素， 氧化鋅， 氧化銅和鈣等的食物， 少量多餐， 以豆制品取代部分動(dòng)物蛋白質(zhì)， 每天吃水果， 白天多補(bǔ)充水分 。
禁忌：
忌辛辣， 戒煙酒， 限制油脂攝入量， 少加鹽、味精、醬油， 善用其他調(diào)味方法 。
如何保持營(yíng)養(yǎng)均衡？
平衡膳食， 食物多樣， 谷薯類食物占膳食總能量的一半以上， 每天攝入250~400g粗加工的谷薯類食物， 平均每天攝入12種以上食物， 每周25種以上食物， 早餐至少攝入4~5個(gè)品種， 午餐攝入5~6個(gè)品種， 晚餐4~5個(gè)品種， 零食1~2個(gè)品種 。
適合吃哪些食物？
赤小豆， 綠豆， 海帶， 芹菜， 苦瓜 ， 絲瓜、冬瓜等， 有清熱解毒 ， 利水消腫， 活血通絡(luò)之功效 。
木耳， 黑芝麻， 黃豆， 小米， 玉米， 高粱， 黃米等， 都有益氣養(yǎng)血明目的功效 。
肉類食品， 如牛肉， 羊肉， 肝， 雞， 鴨， 豬肉， 雞蛋， 鴨蛋等 。
可以多吃水果， 如梨， 蘋果， 西瓜， 杏， 桃， 菠蘿， 橘子， 栗子， 胡桃仁， 紅棗等 。
深色蔬菜、胡蘿卜、小米、豆子、海帶、紫菜、海魚等
不適合吃哪些食物？
少用或不用糖類點(diǎn)心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品 。
少吃醬菜等腌制食品 。
少吃動(dòng)物油脂， 盡量選用植物油， 多吃蔬菜 。
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