茶油又叫山茶籽油，是生長在高山、丘陵地帶的山茶科植物油，同時(shí)也是不飽和脂肪酸含量最高的植物油 。 被國際食品衛(wèi)生組織認(rèn)定為“膳食優(yōu)選植物油” 。 茶油在我國有近3000年的生產(chǎn)歷史，中國是全球茶油生產(chǎn)大國，普通百姓也會(huì)利用茶籽進(jìn)行茶油的壓榨提取，供家庭使用 。 那自家茶油放了三年還能不能吃，茶油三四年還能吃嗎?下文將揭曉答案 。
山茶籽經(jīng)清洗、粉碎、脫殼、過篩、蒸炒、壓榨等步驟加工之后，即可產(chǎn)出茶油 。 在制備過程中盡可能保證不摻雜其他雜質(zhì)，可有效提升茶油的保質(zhì)期 。 茶油中富含飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸含量可達(dá)到80%以上 。 雖然茶油含有豐富的有機(jī)質(zhì)，容易引發(fā)霉變，但茶油中還含有大量抗氧化劑，能夠極大的提升茶油的保質(zhì)期 。 市面上銷售的茶油，保質(zhì)期一般在三年以上，其中，品質(zhì)出眾的茶油保質(zhì)期能達(dá)到5年以上 。
【自家茶油放了三年還能吃嗎，茶油三四年還能吃嗎】 綜合上述內(nèi)容可知，茶油存放三年后理論上還是可以食用的 。 當(dāng)然，在使用前要觀察茶油的色澤、氣味、有無沉淀，如果茶油顏色加深伴有酸味，就說明茶油已經(jīng)被氧化變質(zhì)，此時(shí)最好不要食用 。
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