羊腿剁塊，洗干凈，將剁好的羊肉放入鍋里，焯水5分鐘，撈出，將羊肉放入高壓鍋里面，加入黃豆、鹽少許、雞精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜，再加清水，加鹽和雞精，開(kāi)始燉，開(kāi)鍋后，選煮肉檔煮25分鐘左右，燉至肉爛，盛入盆中，撒上蔥花即可 。
羊肉湯怎么做
材料：
羊腿1只，黃豆1把，鹽少許，雞精，花椒粒，八角，桂皮，肉蔻，姜片，蒜，蔥花
清燉羊肉湯的家常做法：
1.羊腿1只剁成大塊，洗干凈 。
2.將剁好的羊肉放入鍋里，焯水5分鐘，去除雜質(zhì)，撈出，沖洗干凈 。
3.將羊肉放入高壓鍋里面，加入黃豆1把、鹽少許、雞精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜 。
4.再加適量清水，沒(méi)過(guò)羊肉塊，加鹽1勺和雞精少許，開(kāi)始燉 。
5.開(kāi)鍋后，選煮肉檔煮25分鐘左右 。
6.燉至肉爛，盛入盆中，撒上蔥花即可 。
小貼士：
羊肉一般膻味會(huì)比較大，加入一些料酒可以去除膻味 。
【羊肉湯怎么做 清燉羊肉湯的家常做法】羊肉想要燉得湯色清亮，一定要過(guò)一次水，把雜質(zhì)和血沫都去掉，再放入高壓鍋里燉 。
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